Dirty咖啡風靡全球的原因：一杯咖啡竟有著這麼多講究！

2024-08-29

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Dirty咖啡，沒喝過的人會覺得這個名字聽起來似乎有點奇怪，但它其實是一種相當特別的咖啡飲品。Dirty咖啡是一種將濃縮咖啡倒入冰牛奶中的飲品，形成獨特的風味和視覺效果。它的名字來源於咖啡中濃縮液與牛奶之間的分層效果，看起來像是「髒」的，但其實口感卻非常迷人。

Dirty咖啡最初起源於日本。最早的Dirty咖啡出現在日本的咖啡館，這款冰牛奶與熱濃縮咖啡結合的創意飲品因其獨特的視覺效果和味覺層次迅速流行到中國，並成為許多咖啡店的招牌飲品，之後這款獨特的飲品也逐漸受到其他國家的咖啡愛好者的喜愛，現在在台灣也可以喝到這款飲品。

Dirty咖啡的最大特色在於其獨特的視覺效果和濃烈的風味。由於濃縮咖啡與牛奶的混合，這杯咖啡展現出層次分明的效果。當你喝下去時，首先感受到的是濃縮咖啡的強烈味道，隨後是冰牛奶的柔滑口感，兩者完美結合，令人回味無窮。

製作Dirty咖啡並不複雜，只需簡單的步驟即可完成。

第一種：為了做到完美的分層或讓Espresso沉澱，先萃取Espresso到小器皿，利用一隻小湯匙在冰牛奶表面上，慢慢將Espresso透過匙面，倒在製奶的表面上。

第二種：先預備冰牛奶，將杯中牛奶表面接近咖啡機沖煮把手的分流嘴，讓Espresso慢慢滴入冰牛奶表面，在Espresso萃取的過程中，可以輕輕旋轉冰杯，這樣可以讓Espresso的Crema更均勻地在牛奶的表面擴散，形成美麗的層次和紋理。