這樣沖泡咖啡更濃郁？一篇秒看懂壓力式沖泡咖啡好喝原理！

壓力式沖泡咖啡介紹

壓力式沖泡咖啡是一種利用高壓或蒸氣壓力來萃取咖啡的技術，主要包括義式咖啡機和摩卡壺兩種常見設備。壓力式沖泡這種方法可以快速有效地萃取咖啡的精華，帶來濃郁且香醇的咖啡體驗，下面一起來看看兩種壓力式沖泡咖啡介紹吧！

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壓力式沖泡咖啡介紹｜義式咖啡機（Espresso Machine）

1. 壓力式沖泡工作原理：

義式咖啡機利用接近沸騰的高壓熱水（約92-94°C，9bar大氣壓）來沖泡咖啡。咖啡粉經過細緻研磨，並在濾杯中進行平整填壓，隨後高壓熱水穿過咖啡粉，萃取出約30ml的濃縮咖啡（Espresso）。壓力式沖泡這種方式能在短時間內完成，約20-30秒。

2. 壓力式沖泡特點：

• 咖啡濃度高：義式咖啡的萃取過程能迅速提取咖啡粉中的風味物質，生成義式濃縮咖啡。

• Crema：Espresso的表面會形成一層濃厚且綿密的咖啡油脂泡沫，稱為Crema，是咖啡品質的象徵。

• 咖啡因含量：每杯Espresso的咖啡因含量不高，但由於其濃度高，每口濃縮咖啡都充滿強烈的風味。

3. 壓力式沖泡優勢：

• 風味濃郁：高壓沖泡能更好地提取咖啡的香氣和風味。

• 快速便捷：短時間內即可完成沖泡，適合忙碌的生活節奏。

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壓力法沖泡咖啡介紹｜摩卡壺（Moka Pot）

1. 壓力式沖泡工作原理：

摩卡壺，又稱為蒸氣沖煮式咖啡壺或爐頂義大利咖啡壺，分為三個區域：底部裝水、中間裝咖啡粉、頂部裝煮好的咖啡。將水放入底部，經火爐加熱至沸騰後，產生的蒸氣壓力會推動水穿過中間的咖啡粉，最終將咖啡帶到頂部的咖啡壺中。

2. 壓力式沖泡特點：

• 咖啡風味香醇：摩卡壺利用蒸氣壓力製作的咖啡具有濃郁的香氣和味道。

• 製作過程簡單：不需複雜的設備和技術，操作簡便。

3. 壓力式沖泡優勢：

• 經濟實惠：相較於高端的義式咖啡機，摩卡壺的價格親民，性價比高。

• 濃郁風味：能製作出接近Espresso的濃郁咖啡，適合喜愛濃咖啡的人群。

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壓力式沖泡咖啡無論是使用義式咖啡機還是摩卡壺，都能提供濃郁且充滿風味的咖啡體驗。義式咖啡機適合追求高品質、專業水準的咖啡愛好者，而摩卡壺則是經濟實惠且操作簡便的選擇。了解這兩種設備的工作原理和特點，可以幫助您選擇最適合自己的壓力式沖泡咖啡方式。