【商品貨號】11021242
黑蜜工藝，成就細緻的甜感層次！！
位於哥斯大黎加塔拉珠（Tarrazu 高地產區）、海拔約1,450–1,700公尺的小燭莊園（La Candelilla Estate），座落於聖馬可斯山谷地帶。這裡氣候涼爽、雨量充沛、火山土壤肥沃，為阿拉比卡咖啡提供了理想的生長環境。
莊園由桑切斯（Sánchez）家族七位兄弟姊妹共同經營，為傳承三代的咖啡世家。1990年代末期，在國際咖啡價格崩跌之際，他們毅然整合家族土地，於2000年建立自有微型處理廠（Micromill），成為哥斯大黎加首批以小農自製方式生產精品咖啡的先驅。
在栽培管理上，小燭莊園重視環境永續，採用果肉殘渣製成有機肥料，並以批次分區管理與人工採摘確保成熟度一致。每一批咖啡都由家族親自監督，從樹梢到乾燥平台都維持嚴謹的品質標準。
此批次採黑蜜處理法（Black Honey Process），於去皮後保留高比例果膠層，並透過細緻的乾燥管理與翻動控制，使風味在緩慢乾燥過程中穩定轉化。在甜感與乾淨度之間展現優異平衡，帶出飽滿甜感、細緻滑順的口感與清晰分明的層次表現。
「La Candelilla」意為「小燭光」，取自當地夏夜飛舞的螢火蟲。今日的小燭莊園以科學管理與細緻工法聞名，持續為塔拉珠產區寫下精品咖啡的經典篇章。
風味描述 |
橙花香氣細膩明亮、小紅莓蘋果酸甜清爽，蜂蜜柔甜圓潤、太妃糖與奶油滑順醇厚。 |
咖啡36香 |
奶油味、黑醋栗味、蜂蜜味、蘋果味
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【產地介紹】
| 產區 | 塔拉珠 |
| 莊園成立於 | 2000年 |
| 種植面積 | 70公頃 |
| 年雨量 | 2,200-2,400公厘 |
| 年均溫 | 20-22℃ |
| 種植海拔 | 1,450-1,700公尺 |
| 品種 | 藝伎 |
| 分級標準 | SHB |
| 土壤種類 | 火山土壤 |
| 處理法 | 黑蜜處理 |
| 採收法 | 人工採收 |
🎯 咖啡風味與常見問題
Q：哥斯大黎加 小燭莊園 藝伎 黑蜜處理咖啡豆的烘焙度與風味特色是什麼？
A：這款咖啡豆適合喜歡果香酸甜風味的人，採用黃金烘焙/黑蜜處理法，經杯測師專業品評口感：橙花香氣細膩明亮、小紅莓蘋果酸甜清爽，蜂蜜柔甜圓潤、太妃糖與奶油滑順醇厚。
Q：【咖啡知識小學堂】藝伎咖啡完整指南：認識藝伎咖啡產地、風味、價格
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💡 購買前溫馨叮嚀
- 如遇天氣炎熱或環境溫度較高時，咖啡豆表面較容易出現天然油脂，屬正常現象，不影響品質與風味。
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