濾掛咖啡知識+：教你用簡單步驟讓濾掛咖啡變得更好喝！

2024-08-09

濾掛咖啡

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近年來，隨著人們對咖啡品質要求的提高，濾掛咖啡逐漸成為許多咖啡愛好者的首選。濾掛咖啡不僅方便快捷，還能保留咖啡的獨特風味，讓人們隨時隨地享受一杯高品質的精品掛耳咖啡。本文將為大家整理了濾掛咖啡的優點、沖泡方法以及常見的錯誤沖泡方式，希望有助於大家沖泡一杯更好喝的濾掛咖啡。

濾掛咖啡的優點

方便兼具美味：濾掛咖啡的發明源自日本，因應上班族的需求，將手沖咖啡的過程簡化，結合即溶咖啡的便利性。只需將濾掛咖啡包撕開、掛在杯緣上，注入熱水，即可在短時間內享用到一杯香氣四溢的咖啡。
保鮮又實惠：濾掛咖啡的包裝採用真空分裝技術，有效隔絕氧氣，保持咖啡的新鮮度。每包濾掛咖啡都是獨立包裝，沖泡時風味與剛烘焙完的咖啡無異。此外，相較於整包咖啡豆需要妥善保存，濾掛咖啡的保存更加方便，且每次只需沖泡一包，不會造成浪費。

撕開包裝：沿著虛線撕開濾掛咖啡包裝，輕輕抖一下，讓咖啡粉集中在濾袋下方，確保咖啡粉能被熱水充分沖泡。
拉開掛耳：將濾掛咖啡包的兩側掛耳拉開，掛在馬克杯上。
悶蒸注水：使用90度的熱水以同心圓方式均勻注水繞圈至100ml時間約1分鐘(等待時間越長，味道越濃，反之越淡)這個步驟可以讓咖啡粉微微膨脹，有助於釋放出咖啡的香氣和風味。
繼續注水：持續注水至您設定的量時間約1分30～40秒。
品嚐咖啡：等待注水到130ml～150ml可將掛耳袋直接拿起即可享用咖啡。

濾掛咖啡沖泡步驟

回沖咖啡：很多人誤以為濾掛咖啡可以像茶包一樣反覆沖泡，實際上這樣會影響咖啡的風味。精品咖啡協會（SCA）建議的黃金注水比例是「1:18」，一包濾掛咖啡約含10g的咖啡粉，應用180ml的水來沖煮，水量可根據個人喜好調整，但不建議回沖。
過期咖啡：雖然濾掛咖啡的獨立包裝可以延長保存期限，但仍需注意保質期。過期太久的咖啡風味會減退，不建議飲用。

濾掛咖啡常見誤區

濾掛咖啡的保存非常簡單，只需放置在陰涼乾燥處即可。每包濾掛咖啡在生產時已進行真空分裝，有效隔絕氧氣，保持咖啡的新鮮度。沖泡時，只需撕開包裝，掛在杯緣上，即可輕鬆享受一杯最佳風味的咖啡。