要沖泡出一杯更好喝的掛耳咖啡
原來還有這 4 個眉角👀

1.拉平小尖角✅
將掛耳濾紙拉開的時候，會發現掛耳包底部兩邊的尖角會翹起，這時候沖水，分佈在尖角內的咖啡粉很可能無法均勻萃取。
大家可以用手指將兩個尖角往下捏讓掛耳咖啡包底部是呈現水平狀態，就可以解決這個問題了。
2.預熱容器✅
在沖掛耳之前，建議先用熱水預熱容器，這樣可以塑造一個類似「恒溫」的環境，減緩沖煮過程中咖啡溫度下降的速度，保留最佳風味。
3.注水勻速轉圈✅
注水的手法，有點像手沖咖啡，最好是保持勻速轉圈，讓咖啡粉能被均勻充分的萃取，這樣子口感會更加平衡。
4.注水「半-滿-滿」✅
第一次注水，不要注滿，注入大概一半，讓咖啡粉都能沾濕即可；
第二次，可以直接注滿；第三次注水時，也直接注滿。
等水滴完，就得到一杯好喝的掛耳咖啡囉！