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2023巴拿馬BoP最佳巴拿馬第三名莊園
詹森莊園是巴拿馬精品咖啡的代表之一，同時也是最佳巴拿馬（BoP）的得獎常勝軍。位於Chiriqui沃肯地區的詹森莊園，與農業結緣有著近百年的歷史。早在1926年，莊園第一代創始人Carl Axel Janson離開瑞典，來到了巴拿馬。當時就被那裡卓然的風土與四季如春的氣候所吸引，於是他便買下了詹森莊園的位置，並建造了巴拿馬第一個自動化牧場。
1989年，Carl的兒子們創立了詹森莊園，致力於生產精品咖啡。莊園現在有兩個咖啡種植地塊，分別是Lagunas和Alpes，它們位於巴魯火山斜坡上的塔拉曼卡山脈。
Lagunas/拉古納斯地塊，位於巴魯火山西側，海拔在1350-1400公尺，是以當地的湖泊和濕地來命名，擁有肥沃的火山土壤與天然泉水，另一個是Alpes/阿爾卑斯地塊，以瑞士阿爾卑斯山命名，海拔在1700公尺以上，巴魯火山的西北部，毗鄰拉阿米斯塔德國家公園，這裡是被聯合國教科文組織列為世界遺產的自然保護區，不僅有豐富的動植物資源，也是藝伎咖啡生長的天然良田。莊園主家族致力於出品高品質的精品咖啡，他們在1993年建立自己處理廠，處理廠中擁有先進的儲存設施，可以控制溫度與濕度，從而確保生豆的儲存及靜置。詹森莊園以其對品質的承諾及對自然的尊重，成為全球精品咖啡界的典範。
風味描述 |
酒釀發酵的調性、百香果的香氣、野莓的酸香氣帶有深色莓果的甜，些許荔枝的清香讓整體的層次感更為豐富。 |
咖啡36香 |
奶油味、黑醋栗味、蜂蜜味、咖啡花味、檸檬柑橘味
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【產地介紹】
| 產區 | Volcan |
| 莊園成立於 | 1940年 |
| 莊園大小 | 1200公頃 |
| 種植面積 | 40公頃 |
| 年雨量 | 3,000公厘 |
| 年均溫 | 20℃ |
| 種植海拔 | 1,750公尺 |
| 品種 | 藝伎 |
| 分級標準 | SHB |
| 土壤種類 | 火山土壤 |
| 處理法 | 厭氧日曬處理 |
| 採收法 | 人工採收 |
| 獲獎紀錄 | 2025 Best of Panama 日曬組 第20名 水洗組 第9名 2023 Best of Panama 日曬組 第3名 水洗組 第5名 2021 Best of Panama 日曬組 第12名 2020 Best of Panama 日曬組 第19名 2019 Best of Panama 日曬特別處理組 第2名 日曬特別處理組 第14名 帕卡馬拉日曬組 第2名 水洗組 第10名 帕卡馬拉組 第1名 2017 Best of Panama 日曬組 第11名 2016 Best of Panama 日曬組 第3名 水洗組 第14名 2013 Best of Panama 藝伎組 第2名 |
🎯 咖啡風味與常見問題
Q：巴拿馬 詹森莊園 藝伎 厭氧日曬濾掛咖啡/ 掛耳式的烘焙度與風味特色是什麼？
A：這款濾掛咖啡/ 掛耳式適合喜歡果香酸甜風味的人，採用黃金烘焙/厭氧日曬處理法，經杯測師專業品評口感：酒釀發酵的調性、百香果的香氣、野莓的酸香氣帶有深色莓果的甜，些許荔枝的清香讓整體的層次感更為豐富。
Q：【咖啡知識小學堂】什麼是【厭氧日曬】Anaerobic Natural?
A：厭氧日曬，是將整顆咖啡櫻桃先作厭氧發酵、再作日曬處理。咖啡生豆的處理過程都有發酵作用，發酵是一種自然變化，咖啡櫻桃中同時有糖和水分，即發酵所需二個基本要素，在有氧或無氧條件下，分解有機物，改變咖啡的風味。基本上，厭氧過程讓咖啡更均勻，易於監控；有氧過程則更複雜，更難監控。在厭氧的環境下，減緩果膠糖分分解的速度，ph值也以更緩慢的速度下降，延長發酵時間，藉此發展出更佳的甜味，以及更平衡的風味。厭氧發酵控制的溫度必須低於10-15度，在密閉且乾淨的不鏽鋼發酵容器，咖啡豆在無氧的狀態下發酵三天。再放上棚架上做日曬處理。
💡 購買前溫馨叮嚀
- 【精品濾掛式/浸泡式咖啡】外包裝標示保存期限為 18 個月；因批次與銷售速度不同，實際出貨商品可能有 14 個月以上效期，如較在意效期者請斟酌下單。
- 【濾掛式/浸泡式咖啡優惠活動】
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