巴拿馬 艾利達莊園 藝伎 蜜處理 FALDA 120326 咖啡豆(半磅)｜黃金烘焙

巴拿馬 艾利達莊園 藝伎 蜜處理 FALDA 120326 咖啡豆(半磅)

艾利達莊園(Elida Estate)由Lamastus家族於1918年創立，坐落於巴拿馬波奎特(Boquete)巴魯火山山坡，歷經四代家族傳承，至今已有超過百年的咖啡種植歷史。莊園約有一半範圍位於巴魯火山國家公園(Volcán Barú National Park)內，咖啡種植地塊自海拔約1,670公尺一路延伸至2,200公尺；富含礦物質的火山土壤、原生雲霧森林、乾季持續出現的霧氣，以及高海拔帶來的低溫與顯著日夜溫差，共同形成極為特殊的微型風土。高處夜間氣溫甚至可低於10°C，使咖啡果實經歷更漫長的成熟期，讓糖分與芳香物質得以充分發展，尤其能細緻呈現藝伎品種獨特的花香與風味層次。

除了得天獨厚的自然條件，Lamastus家族也長期投入分區採收、精準發酵及乾燥技術，依不同微型地塊分別採收、處理與乾燥，以完整呈現各地塊的風土差異。艾利達更是Best of Panama(BoP)賽事中極具代表性的得獎莊園：2018年同時奪下水洗藝伎與日曬藝伎兩大組別冠軍，並獲得Panama Cup；2019年再度包辦兩項藝伎組冠軍，其中日曬藝伎以95.25分刷新當時賽事紀錄。

多年後，艾利達依然持續站在巴拿馬精品咖啡競賽的頂端。2024年Elida Geisha Natural Torre以95.13分奪下Best of Panama日曬藝伎組冠軍，同年Lamastus Family Estates再度獲得Panama Cup；該冠軍批次隨後於BoP國際拍賣以每公斤10,013美元成交，創下當屆備受矚目的拍賣紀錄。2026年，艾利達Torre水洗藝伎又以96.25分拿下Best of Panama水洗藝伎組第一名，同時也是該屆全場最高分；日曬藝伎亦以95.25分名列第三。跨越不同年份與處理法持續站上BoP頒獎台，也讓艾利達成為巴拿馬精品咖啡發展歷程中極具代表性的百年莊園。

Falda位於莊園一處陡峭、排水良好的山坡地塊，海拔約1,840–1,850公尺，午後經常承接由火山方向而來的霧氣。此批次於2026年3月12日採收，採用蜜處理法(Honey Process)：成熟咖啡果實去除果皮及果肉後，保留富含糖分的果膠層，不經水洗，直接進入長時間且嚴密控制的乾燥階段。果膠中的糖分在緩慢乾燥過程中持續作用，使風味逐步累積出更飽滿的甜感與熟果層次。