巴拿馬 黑月莊園 藝伎 厭氧日曬 Lot 7 咖啡豆(半磅)
巴拿馬黑月莊園(Black Moon Farm)位於Chiriquí省Boquete產區Alto Quiel高地，海拔約1,700至1,780公尺。農場主人Hunter Tedman於2018年開始整治這片因長期耕作而逐漸耗損的土地，並種下第一批咖啡樹，以再生農業(Regenerative Agriculture)為核心，透過遮蔭樹、固氮植物及多樣樹種，逐步恢復土壤肥力、生物多樣性及農場生態。
品種以Geisha與Chiroso最具代表性，另栽培Pink Bourbon、Wush Wush、Sudan Rume、Mokha等精品品種。採收後依不同批次採用水洗、日曬、蜜處理、厭氧發酵及Dark Room Drying暗室乾燥等方式，持續探索品種、發酵與風味之間的表現。
此批次的咖啡於月亮漸虧的月相階段採收，加入咖啡專用酵母菌，於厭氧環境中發酵72小時，再進行12小時氧化處理；隨後移入暗室緩慢乾燥31天，乾燥完成後裝入密封袋中，靜置熟成4個月。從採收時機、發酵、氧化、乾燥到後續熟成，每一階段皆經細緻控制，展現其持續探索處理技術與風味表現的製程特色。
自2018年開始種植咖啡後，短時間內即在Best of Panama(BoP)嶄露頭角。2022年首批Geisha收成便有兩支批次進入年度拍賣；2023年Black Moon Constellation Chiroso獲Varietals第二名，2024年以94.13分奪下冠軍，同批咖啡於拍賣以每公斤1,630美元成交，創下當時BoP非Geisha品種歷史成交價格紀錄；2025年再獲第二名，2026年取得第七名。連續多年名列Varietals前段，使Black Moon在短短數年間成為巴拿馬新世代精品咖啡農場中極具辨識度的名字。
- 乾香：白葡萄、波羅蜜、百香果
- 濕香：橙花、熱帶水果茶
💬 咖啡風味與常見問題
Q：巴拿馬 黑月莊園 藝伎 厭氧日曬 Lot 7 咖啡豆的烘焙度與風味特色是什麼？
A：這款咖啡豆適合喜歡果香酸甜風味的人，採用黃金烘焙與厭氧日曬處理，展現橙花清雅綻放、波羅蜜百香果熱帶果香奔放，白葡萄清甜多汁、水果茶韻清新延續。
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💡 購買前溫馨叮嚀
- 如遇天氣炎熱或環境溫度較高時，咖啡豆表面較容易出現天然油脂，屬正常現象，不影響品質與風味。
- 商品包裝樣式可能因製造批次或活動檔期調整而有所不同，實際出貨以當批包裝為準。
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