巴拿馬 翡翠莊園 紅標 Mario Abajo 藝伎 水洗 咖啡豆(半磅)｜黃金烘焙

巴拿馬 翡翠莊園 紅標 Mario Abajo 藝伎 水洗 咖啡豆(半磅)

Hacienda La Esmeralda 翡翠莊園位於巴拿馬 Boquete 高地，由 Peterson 家族經營。1997 年，家族購入位於巴魯火山山坡的 Jaramillo Farm，看中此處的高海拔條件，希望培育出更具活力、細緻度與複雜度的精品咖啡。這座農場後來也成為改寫世界精品咖啡發展的重要起點。

2004 年，Peterson 家族首次將農場不同區域採收的咖啡於處理過程中分開成獨立批次，其中一批來自 Jaramillo 高海拔區域的 100% Geisha，在杯測中展現出鮮明的明亮酸質與多層次芳香，風格迥異於當時人們對中美洲咖啡的既有印象。這支咖啡隨後參加 Best of Panama 並奪得冠軍，更創下當時咖啡拍賣最高價格紀錄，自此讓 Hacienda La Esmeralda 與 Panama Geisha 在世界精品咖啡舞台受到高度矚目。

Jaramillo 擁有冷涼、高濕度的山區微氣候，並受到大西洋與太平洋兩側氣候影響，加上大型成熟遮蔭樹，使 Geisha 著名的明亮花香得以鮮明展現。直到今日，翡翠莊園許多表現頂尖的 Geisha 微批次，仍來自 Jaramillo 山坡上的小型區域，其中包括 Mario、Bosque、Noria、Reina 等具名微批次來源。

Mario 是 Jaramillo 中具代表性的 Geisha 地塊之一。Mario Abajo 位於 Mario 地塊的下部區域，「Abajo」在西班牙文即為「下方」之意。此地塊海拔在 1,500 公尺以上，生產面積約 12 公頃，咖啡樹平均樹齡達 22 年。本批咖啡於 2026 年 1 月 17 日採收，展現 Hacienda La Esmeralda 對單一地塊與採收批次的細緻管理。採收後，成熟咖啡果實先去除果皮，再進行 72 小時發酵，最後以機械乾燥機乾燥 3 天。透過細緻的水洗處理與發酵控制，使咖啡保有清晰乾淨的風味輪廓，並展現茉莉、香草與甜橙般的細緻香氣。
從 2004 年讓世界重新認識 Geisha 的驚人杯中潛力，到今日持續以微地塊進行精細採收與處理，Hacienda La Esmeralda 已成為巴拿馬藝伎發展史的重要代表。