衣索比亞咖啡古吉產區完整介紹：風味特色、地理環境與代表產區

2025-06-10

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在談到非洲精品咖啡時，耶加雪菲（Yirgacheffe）長年是咖啡迷心中的經典代表，但近年來另一個名字迅速崛起——古吉（Guji）。來自衣索比亞南部的這個產區，以其層次豐富的果香與穩定的高品質，成為單品咖啡的熱門選擇。

古吉產區地理位置介紹：古吉（Guji）是衣索比亞南部奧羅米亞大區（Oromia Region）下轄的一個行政分區（Zone），其地理位置緊鄰耶加雪菲與西達摩，是衣索比亞三大知名咖啡產區之一。

衣索比亞行政層級為：

古吉區即為 Zone 的層級，其海拔多介於 1,800 至 2,200 公尺之間，屬高海拔地帶，適合阿拉比卡咖啡樹生長，擁有絕佳的咖啡風土條件。

古吉最初並不被單獨歸類為精品咖啡產區，許多產出的咖啡原本歸在耶加雪菲或西達摩旗下。直到近十年，隨著處理廠數量增多與品質穩定提升，古吉逐漸建立起自己獨特的產區風味標籤，並成為許多咖啡烘豆師的指定用豆來源。

主要優勢包括：

古吉咖啡的風味表現以鮮明果酸、甜感與果茶香氣著稱，常見描述包括：

不同處理法也帶來不同風格：

古吉行政區底下還包含多個優秀的小產區，常見代表包括

這些產地透過不同處理廠與合作社出產的咖啡豆，在國際咖啡拍賣與精品市場上頻繁亮相，品質逐年提升。

雖然兩者地理位置接近，但風味表現上仍存在些微差異：

若喜歡果香明亮、甜感強烈的咖啡，古吉將是極佳的選擇。

古吉 Guji 產區的崛起並非偶然，而是結合了氣候條件、栽種環境、農民技術提升與後製工藝進步的結果。對於喜歡探索非洲風味、尋找特色果香或追求甜感層次的咖啡愛好者來說，古吉產區無疑是近年最值得嘗試的精品咖啡選擇之一。