尼加拉瓜咖啡豆推薦｜深入探索中南美洲咖啡豆特色

一、尼加拉瓜咖啡的地理與氣候優勢

尼加拉瓜咖啡（Nicaragua Coffee）位於中南美洲咖啡帶的中心位置，擁有火山土壤、適中的海拔與穩定的降雨，使得尼加拉瓜咖啡豆在國際市場上以乾淨、平衡與柔和酸質聞名。主要產區包括 Matagalpa、Jinotega、Nueva Segovia 等地，這些高海拔產區（平均 1,200～1,800 公尺）孕育出香氣豐富、層次細膩的精品咖啡豆。

地理優勢：

• 火山土壤富含礦物質 → 提升咖啡甜感與滑順度

• 海拔高溫差大 → 豆質緊密、風味集中

• 天然遮蔭栽培 → 延長成熟期，風味更細緻

二、榮獲無數 Cup of Excellence 殊榮的傳奇家族

提到尼加拉瓜咖啡，就不得不提起米耶瑞詡（Mierisch）家族。這個家族自 1908 年開始種植咖啡，至今已有超過百年歷史，被譽為中南美洲最具代表性的精品咖啡世家之一。他們在尼加拉瓜擁有 8 座莊園，另有 1 座位於宏都拉斯，合計 9 個莊園，遍布於咖啡名區 San Jose、Limoncillo、Escondida、Milagros、Placeres、Los Altos、Mama Mina、Suspiro，以及宏都拉斯的 Cerro Azul。

老莊主 Dr. Erwin Mierisch 原為婦科醫生，對咖啡的熱愛讓他帶領家族投身精品咖啡產業；其子 Erwin Mierisch Jr. 更是 Cup of Excellence (CoE) 國際評審之一，並持續指導各地莊園精進處理技術。家族女力代表 Elane Mierisch 則專責日曬場處理與杯測，成為新世代精品咖啡品質控管的關鍵人物。在近 15 年中，米耶瑞詡家族以卓越的處理技術、專業訓練與嚴格品質控管，讓每一批次的尼加拉瓜咖啡豆都成為中南美洲精品咖啡的典範。

三、尼加拉瓜米耶瑞詡家族 × 拉古納莊園 Finca Laguna Verde

米耶瑞詡家族購自 新諾德加 (Jinotega) 地區的拉古納莊園 (Finca Laguna Verde)位於高海拔濕潤地帶，氣候穩定、土壤肥沃，十分適合水洗處理。咖啡由家族自營的處理廠以經典的水洗法 (Washed Process) 精緻處理，結合他們的百年經驗與高標準控管，讓咖啡豆呈現出乾淨、透明、果酸平衡的風味輪廓。這一批次也展現出家族風格中最經典的特色——果香酸甜與甜感餘韻兼具的完美平衡。

四、尼加拉瓜咖啡豆特色：象豆 Maragogipe 的珍稀風味

這批尼加拉瓜咖啡豆為馬拉戈吉普（Maragogipe）品種，又稱「象豆 (Elephant Bean)」，是帝比卡 (Typica) 的自然突變體。其豆粒體積特大、密度高，風味表現柔和而立體，是精品咖啡界的珍稀品種之一。

五、尼加拉瓜咖啡風味筆記：甜橙、黑莓與奶油香的完美協奏

這款尼加拉瓜咖啡以甜橙與黑莓的果香為主軸，搭配些許柑橘酸質與滑順的奶油口感。
整體表現出清晰的層次感與高級感，是中南美洲咖啡豆特色中的平衡代表。

1. 尼加拉瓜咖啡風味描述：

• 乾香：香草、甜橙、黑莓

• 濕香：堅果、奶油、甜香氣

• 口感：厚實圓潤、甜感明顯、酸質柔順

• 餘韻：焦糖般回甘，持久不散

2.【咖啡36味香氣對應】

奶油味、黑醋栗味、香草味 —— 層層堆疊出柔甜又高雅的香氣曲線。

六、為什麼尼加拉瓜咖啡能代表中南美洲咖啡豆特色？

在中南美洲各大產區中，尼加拉瓜咖啡豆特色兼具：

• 瓜地馬拉的厚實甜感

• 哥斯大黎加的明亮果酸

• 宏都拉斯的柔順滑口

這樣的中庸之美，讓尼加拉瓜咖啡風味既不張揚，又充滿深度。因此，許多咖啡師與杯測師都將尼加拉瓜咖啡豆視為「中南美洲咖啡的平衡典範」。

七、讓尼加拉瓜咖啡風味極致綻放

1. 手沖沖煮：建議使用 92°C 熱水、1:15 粉水比，能凸顯甜橙與黑莓的果香。

2. 冰滴冷萃：展現奶油與堅果香氣，口感圓潤清爽。

3. 義式濃縮：中焙豆能讓焦糖甜感更集中，適合製作拿鐵或卡布奇諾。

八、百年傳承的精品象豆之作

尼加拉瓜米耶瑞詡家族莊園咖啡豆，是中南美洲咖啡文化與技術的縮影。從百年傳承的莊園管理，到嚴謹的水洗處理與烘焙技術，這款尼加拉瓜咖啡豆以其平衡甜感、果香酸甜與柔順厚實的風味，成為精品咖啡迷心中不可錯過的經典之一。