在台灣精品咖啡的舞台上，花蓮咖啡一直以純淨的山林水源與細緻的風土特質聞名。其中由歐客佬咖啡（OklaoCoffee）與花蓮秀林「泥妲咖啡（NitaCoffee）」合作推出的「花蓮秀林泥妲咖啡帝比卡蜜處理白金烘焙」，更成為代表台灣咖啡豆品牌精神與品質的經典之作。
一、花蓮咖啡的風味根源：太魯閣山林孕育的精品豆
花蓮縣秀林鄉，座落在壯闊的太魯閣山脈之間，擁有豐沛的山泉與潔淨的氣候條件，是孕育台灣咖啡豆的理想之地。「泥妲咖啡」創辦人戴豐秋醫師出身重光部落，以「回饋部落、守護土地」為初心，創立了「泥妲（Nita）」品牌──在太魯閣族語中意為「我們的」。這不只是咖啡，更是屬於族人、屬於土地的共同成果。為了將花蓮咖啡推向更高層次，泥妲咖啡採用嚴謹的有機耕作與蜜處理技術，並在2024花蓮縣精品咖啡評鑑中榮獲金質獎，成為台灣本土咖啡品牌的耀眼代表。
二、歐客佬咖啡Oklao Coffee：台灣咖啡豆品牌的核心力量
說到台灣咖啡推薦，歐客佬咖啡絕對是繞不開的名字。身為國際級精品咖啡品牌，歐客佬除了引進世界頂級莊園豆外，更積極與台灣各產區小農合作，打造「台灣本土咖啡品牌計畫」，讓世界喝見台灣的風味。此次與花蓮「泥妲咖啡」合作推出的「帝比卡蜜處理白金烘焙」，正是歐客佬咖啡深耕在地、扶植產區的最佳見證。從田間管理、後製乾燥到烘焙出杯，歐客佬團隊以專業烘焙曲線與感官評測，完整展現花蓮咖啡的酸甜平衡與果香層次。這支豆子的乾香散發出奶油、香草與橙花的氣息；沖煮後的濕香則有太妃糖、蘋果、水梨與楓糖的層次。口感明亮、香氣優雅，是花蓮咖啡推薦清單中最值得收藏的精品豆之一。
三、花蓮秀林泥妲咖啡帝比卡蜜處理白金烘焙
來自花蓮秀林鄉重光部落的泥妲咖啡（NitaCoffee），是歐客佬咖啡（OklaoCoffee）與在地部落合作推出的精品系列。這支「帝比卡蜜處理白金烘焙」融合太魯閣山林的純淨風土與歐客佬專業烘焙技術，展現出台灣咖啡豆細膩、平衡、層次豐富的風味，是花蓮咖啡推薦名單中的經典之作。
1. 產品特色一覽
產區背景：來自花蓮縣秀林鄉太魯閣族重光部落，擁有潔淨山泉與有機土壤。
咖啡品種：Typica帝比卡──台灣最早引進的原生精品品系，風味優雅細膩。
處理法：蜜處理（HoneyProcess），保留果香甜感與滑順口感。
烘焙程度：白金烘焙（中焙），酸甜平衡、香氣層次明亮。
獲獎紀錄：榮獲2024花蓮縣精品咖啡評鑑「金質獎」殊榮。
有機認證：通過台灣有機農產品認證，友善土地、永續生產。
2. 風味與香氣描述
這支花蓮咖啡以明亮的果酸與柔和甜潤為主軸，風味細膩多層次：
整體風味乾淨而優雅，帶有「橙花與太妃」的經典香調，完美詮釋花蓮咖啡的柔美氣質。
3. 品飲建議
沖煮方式：推薦手沖或冰滴，能完整展現果香與甜潤尾韻。
建議比例：咖啡粉與水為1:15，92°C熱水沖煮效果最佳。
適合對象：喜愛果酸香氣、偏好清爽中焙風味的咖啡愛好者。
推薦時刻：午後閱讀時光、早晨醒腦咖啡、或搭配水果甜點享用。
這款「花蓮秀林泥妲咖啡帝比卡蜜處理白金烘焙」不僅是一杯風味平衡的精品咖啡，更象徵著歐客佬咖啡推動台灣本土咖啡品牌發展的成果。每一口都能品嚐到土地的溫度與部落的故事，讓人重新定義「台灣咖啡豆」的價值與驕傲。
四、台灣本土咖啡品牌的永續力量
泥妲咖啡 不僅是一支優質的 花蓮咖啡，更代表著一份屬於土地與文化的使命。創辦人 戴豐秋醫師 以「互助、共享」為品牌信念，帶領部落族人建立「秀林鄉咖啡產銷第一班」，並推動有機種植、培訓在地青年，讓部落能在家鄉穩定就業、守護自然環境。這樣的精神，正是 台灣本土咖啡品牌 的核心價值──從土地出發，讓每一顆咖啡豆都承載著文化、永續與希望。
歐客佬咖啡（Oklao Coffee） 看見泥妲的努力與堅持，選擇以企業力量長期支持，不僅協助品牌升級，更共同打造「從土地到杯中」的完整產銷鏈，從田間管理、處理技術到烘焙品控，層層嚴謹，讓這份花蓮的味道走向全台、邁向國際。
如今，泥妲咖啡與歐客佬咖啡的合作，成為許多咖啡愛好者心中的 台灣咖啡推薦首選，不只是因為風味出眾，更因為它代表了 台灣咖啡豆品牌 的永續精神與人文溫度。
五、歐客佬咖啡與花蓮泥妲的風味對話
作為專業的 台灣本土咖啡品牌，歐客佬咖啡 最擅長的就是透過烘焙技術放大產區風味。這支「花蓮秀林泥妲咖啡 帝比卡 蜜處理 白金烘焙」採用中焙（白金烘焙）曲線，完美保留蜜處理的柔順甜潤與太妃糖香氣，同時呈現出果酸明亮、層次細膩的口感。
與歐客佬旗下其他知名 台灣咖啡豆品牌（如阿里山、霧台、古坑）相比，泥妲咖啡的風味更顯清新輕盈，帶有橙花、香草與蜜糖般的香氣，尾韻細長且甜潤，非常適合手沖、冰滴或精品義式萃取。
這樣的表現，不僅體現了歐客佬烘焙團隊的專業與穩定品質，更讓消費者在每一口中，都能體會到 花蓮咖啡 的自然純淨與台灣土地的力量。若你正在尋找兼具故事性與風味層次的精品咖啡，這支由 歐客佬咖啡 推出的「泥妲咖啡 帝比卡 蜜處理 白金烘焙」無疑是最值得收藏與分享的 台灣咖啡推薦 代表之一。
六、如何沖出一杯完美的咖啡
這樣的風味轉折，正是花蓮咖啡最迷人的靈魂所在。
七、讓世界喝見台灣的味道
從太魯閣山腳到歐客佬的烘焙室，一杯花蓮咖啡的誕生，是土地、人與文化交織的結果。歐客佬咖啡透過與泥妲咖啡的深度合作，讓這支台灣咖啡豆品牌不只是精品風味，更是一份感動與驕傲。無論你是追求香氣層次的咖啡控，或想支持在地永續的消費者，這支花蓮秀林泥妲咖啡帝比卡蜜處理白金烘焙都會是最值得入手的台灣咖啡推薦。
FAQ 常見問題
Q1：花蓮咖啡與其他台灣咖啡豆品牌有什麼不同？
A：花蓮咖啡以太魯閣山系的潔淨水源與獨特微氣候聞名，風味明亮乾淨、帶有果香與花香層次。相比南投、阿里山或霧台產區的厚實堅果調，花蓮咖啡更偏向清新與優雅，是許多咖啡師在 台灣咖啡推薦 清單中的常客。
Q2：泥妲咖啡是什麼？和歐客佬咖啡有什麼關係？
A：泥妲咖啡（Nita Coffee）是花蓮秀林重光部落的 台灣本土咖啡品牌，由戴豐秋醫師創立，以「互助、共享」為理念推動有機種植。歐客佬咖啡（Oklao Coffee）則與泥妲合作，將這支「帝比卡 蜜處理 白金烘焙」打造成兼具在地故事與精品品質的代表作。
Q3：這款花蓮咖啡適合哪種沖煮方式？
A：建議以手沖或冰滴方式最能展現蜜處理豆的果香甜潤。比例建議 1:15（粉：水），水溫約 92°C，採三段注水法能帶出橙花、太妃與果酸層次，是精品級的 台灣咖啡豆品牌 推薦選擇。
Q4：泥妲咖啡真的有得獎嗎？
A：有的！「花蓮秀林泥妲咖啡 帝比卡 蜜處理 白金烘焙」榮獲 2024 花蓮縣精品咖啡評鑑金質獎，同時通過 台灣有機農產品認證，品質獲得官方肯定。
Q5：歐客佬咖啡還有推薦哪些台灣咖啡豆？
A：除了花蓮秀林泥妲系列，歐客佬還推出多款在地產區豆，包括阿里山咖啡豆等，風味各具特色，是最具代表性的台灣本土咖啡品牌 之一，深受咖啡愛好者與業界烘焙師青睞。
