咖啡豆G1什麼意思？一篇看懂咖啡等級怎麼分！

在選購精品咖啡時，你可能會看到商品名稱標示「G1」、「Grade1」或「衣索比亞G1」。很多人會問：咖啡豆G1什麼意思？是不是代表品質最好？咖啡等級到底怎麼分？

其實，咖啡等級並不是全球統一標準，而是依產國制度不同而有所差異。G1通常出現在衣索比亞咖啡等級制度中，代表該批咖啡在瑕疵率與外觀篩選上屬於較高等級。這篇就帶大家一起來了解。

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一、咖啡豆G1是什麼意思？

G1是Grade1的縮寫，屬於產國分級制度

G1是Grade1的縮寫，屬於特定產國使用的咖啡分級制度用語。當你看到商品標示「G1咖啡」或「衣索比亞G1」，其實是在說明這批生豆在該國分級標準中屬於最高或接近最高級別。

需要理解的是，咖啡等級並不是全球統一標準，而是由各產國依據自身制度進行分類。不同國家可能以豆子大小、瑕疵率、密度或外觀完整度作為依據。因此，G1的意義必須放在產國制度中解讀。

衣索比亞G1的評分重點是瑕疵率與外觀篩選

在衣索比亞咖啡等級系統中，G1通常代表該批咖啡在生豆篩選過程中，瑕疵率較低、外觀品質較佳。分級時會檢查破損豆、未成熟豆、發霉豆與其他缺陷比例。

衣索比亞G1多半指瑕疵豆比例低於特定標準，並經過嚴格人工或機械篩選。相較於G2、G3等級，G1屬於較高級別，表示在物理品質上更為乾淨整齊。

低瑕疵率有助於提升烘焙均勻度，減少異味產生，也讓整體品質更穩定。

G1代表高物理品質，但不等於風味一定最好

很多人會把G1直接等同於風味最佳，但實際上，G1主要反映的是生豆的物理品質與外觀篩選結果，而不是直接評估咖啡杯測風味。

風味好壞還受到咖啡品種、產區海拔、氣候條件、咖啡處理法與咖啡烘焙度等多重因素影響。某些G2咖啡在風味表現上，也可能相當優秀。

因此，在理解咖啡豆G1什麼意思時，可以把它視為品質基礎保障，而不是風味絕對指標。真正決定一杯咖啡是否出色的，是完整的產地背景與後製過程。

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二、咖啡等級怎麼分？不同國家制度不同

咖啡等級沒有全球統一標準

許多人以為咖啡等級是一套全球通用的分數制度，但實際上並非如此。咖啡等級屬於各產國自行制定的咖啡分級制度，用來管理出口品質與市場分類。

不同國家會依據當地產業需求與歷史發展，採用不同的分類方式。有些強調瑕疵率，有些以豆子大小為主，有些則結合多種條件評估。因此，在理解咖啡豆等級時，必須先確認產國背景。

衣索比亞：以G1至G5分級

衣索比亞咖啡等級通常以G1至G5標示，其中G1屬於較高級別。評分依據主要是咖啡瑕疵率與生豆外觀篩選標準。

瑕疵豆比例越低，等級越高。這種分級方式重點在於物理品質控管，有助於提升烘焙穩定性與減少異味風險。

哥倫比亞與肯亞：以尺寸為主要區分

哥倫比亞常見的Supremo與Excelso標示，主要根據咖啡豆大小進行區分。Supremo通常代表較大顆的豆子，Excelso則略小。

肯亞則以AA、AB等標示豆粒尺寸。AA通常指最大尺寸篩網通過的豆子。這類分級制度與咖啡風味並非直接等號，而是與生豆物理規格相關。

咖啡等級與杯測分數的差異

咖啡等級多半與生豆外觀、大小與瑕疵率相關，並不直接等同於咖啡杯測分數。杯測分數則是由專業評審依香氣、酸質、甜感、平衡度與整體印象打分。

因此，一支咖啡即使等級較高，仍需透過實際杯測與風味評估，才能判斷其是否符合精品咖啡標準。

在閱讀咖啡豆等級標示時，建議同時參考產區資訊、處理法與杯測分數，才能做出更完整的咖啡品質判斷。

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三、G1咖啡代表風味一定比較好嗎？

G1代表的是物理品質，而不是直接的風味評分

這是許多人在了解咖啡豆G1什麼意思後，最常提出的問題。事實上，G1咖啡代表的是生豆在分級制度中的物理品質較佳，例如瑕疵率低、外觀整齊、大小均勻。

這種分級有助於提升烘焙穩定度與萃取一致性，因為瑕疵豆比例低，能減少雜味與烘焙不均的風險。然而，G1並不是直接針對風味表現打分的標準。換句話說，G1是品質基礎的保證，但並不等於風味一定最好。

風味還受到多重因素影響

咖啡風味的形成，與咖啡品種、產區環境、海拔高度、土壤條件、咖啡處理法以及咖啡烘焙度都有關聯。這些因素共同決定香氣、酸質、甜感與口感結構。

某些G2或G3等級的咖啡，在特定產區或處理法加持下，仍可能展現優秀的風味層次。相反地，即使是G1咖啡，若烘焙或保存不當，也可能影響最終表現。因此，在進行咖啡品質判斷時，不能只看咖啡豆等級標示。

如何正確評估一支咖啡的風味品質

若希望更準確判斷風味優劣，建議同時參考咖啡杯測分數與實際風味描述。杯測分數通常由專業評審根據香氣、酸質、甜感、平衡度與整體印象評定，能更直接反映風味表現。

在選購精品咖啡時，可以把G1等級視為品質篩選基礎，再結合產區資訊與風味輪廓，做出更全面的判斷。理解這一點後，就能避免把G1與風味優劣畫上等號，也能更理性地看待咖啡等級制度。

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四、咖啡瑕疵率與品質的關係

咖啡瑕疵率指的是生豆中破損、發霉、未成熟或異物比例。瑕疵率越低，代表生豆品質控管較佳。在精品咖啡市場中，低瑕疵率有助於烘焙均勻，減少異味產生。但真正決定風味優劣的，仍是產地條件與處理方式。因此，G1等級可以視為品質基礎保障，但不是唯一判斷標準。

FAQ｜咖啡豆G1與咖啡等級常見問題

咖啡豆G1是最高等級嗎？

在衣索比亞咖啡等級制度中，G1通常屬於最高或接近最高等級，代表瑕疵率低、外觀篩選嚴格。不過不同國家有不同的咖啡分級制度，因此不能直接套用到所有產國。

G1咖啡一定比較好喝嗎？

G1代表的是生豆物理品質較佳，例如瑕疵率低與外觀整齊，但不等於風味一定最好。咖啡風味仍與品種、產區、海拔、咖啡處理法與咖啡烘焙度有關。

咖啡等級和杯測分數一樣嗎？

不一樣。咖啡等級多半依據生豆外觀與瑕疵率分級，而咖啡杯測分數是由專業評審依香氣、酸質、甜感與平衡度評定。兩者屬於不同評估系統。

衣索比亞G1和G2差別是什麼？

主要差異在於瑕疵率與篩選標準。G1的瑕疵比例通常低於G2，代表生豆外觀品質較佳。不過在實際風味表現上，仍需透過杯測才能判斷。

咖啡豆等級越高價格一定越貴嗎？

通常等級越高，代表篩選成本與品質控管較高，價格可能較高。但實際售價還會受到產區知名度、品種與市場需求影響。

選購咖啡時應該只看G1嗎？

不建議只看等級。除了咖啡豆等級外，應同時參考產區資訊、處理法、杯測分數與風味描述。這樣才能做出更全面的咖啡品質判斷。