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牙買加 藍山 克里福頓莊園 帝比卡 丸豆 水洗(半磅)
【牙買加唯一海拔最高 並且獲得雨林聯盟認證的莊園】
【白金烘焙】 【果香酸甜】 【水洗處理】
藍山山脈位於牙買加島(Jamaica)東部,因該山在加勒比海的環繞下,每當天氣晴朗的日子,太陽直射在蔚藍的海面上,山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒,故而得名。牙買加藍山的幽香清甜調,口感有如葡萄酒般香醇,向來是日本咖啡愛好行家的最愛,其產量稀少為精品咖啡的代表。但並非牙買加所產的咖啡皆可冠上藍山標誌,1953年,牙買加政府為了促進牙買加咖啡品質的提升,成立了咖啡管理局(CIB),牙買加是最早把咖啡生產地域註冊為商標的國家,從牙買加輸出必須經過咖啡管理局(CIB)認證,產自藍山特定的行政區與一定的海拔才可獲得藍山認證。自1790年起(十八世紀中期),克里福頓莊園〈Clifton Mount Estate〉就開始栽種藍山咖啡,全部都是Typica品種,是整個藍山地區海拔最高、最古老的咖啡莊園,也是當地唯一一個單一莊園的藍山咖啡以及有獲得雨林聯盟的認證。足夠的海拔高度、午後溫和雲靄繚繞山林遮蔭、充足的日照及富含礦質的種植土壤,提供咖啡樹良好的生長條件。
【口感描述】
堅果及可可的香氣,奶油般的滑順口感帶有些許的草本清新香氣。
【咖啡36味香氣】
香草味、黑巧克力味、奶油味、咖啡花味、杏仁果味
乾香:堅果、可可、奶油
濕香:香草、草本香氣
產地介紹 | |
咖啡豆產區 | Blue Mountain |
莊園成立於 | 1790年 |
莊園大小 | 約250英畝 |
種植面積 | 約180英畝 |
年雨量 | 1,300公厘 |
年均溫 | 22℃ |
種植海拔 | 1,300公尺 |
咖啡品種 | 帝比卡 |
等級 | Peaberry |
土壤種類 | 火山土壤 |
咖啡處理法 | 水洗處理 |
採收法 | 人工採收 |
相關認證 | 雨林聯盟 |
得獎記錄 | N/A |
【購買注意事項】
如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。