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【商品貨號】 11020991
瓜地馬拉 品種花園帝薇莎莊園 蘇丹汝魅 蜜處理(半磅)
【世界上收藏咖啡品種最多的咖啡莊園】
【白金烘焙】 【果香酸甜】 【蜜處理】
Gonzalo先生是哥斯大黎加本土居民,像40年前其他的哥斯大黎加孩子一樣,他在小學放假的時候會到哥斯大黎加的咖啡種植園裡撿咖啡豆。後來他在哥斯大黎加上大學,獲得農學學位。畢業後,他在哥斯大黎加最大的銀行工作,為哥斯大黎加南部地區的咖啡農和咖啡廠提供貸款和技術援助。之後他辭去銀行的工作跑遍全世界的各個產區,從咖啡種植、加工、零售,再到開咖啡店、咖啡生豆貿易甚至咖啡烘焙都有涉獵。豐富的人生經歷促使Gonzalo先生想要建立一個與眾不同的多品種多元化的農場。2004年,他發現哥斯大黎加邊界(靠近巴拿馬)有著特別的微氣候,於是在這裡買下了一塊地開始種植咖啡。他不喜歡單一的品種種植,希望自己的農場像一座咖啡的花園那樣,有著許許多多不同的品種。在瓜地馬拉的咖啡花園莊園,是位在新東方產區的蘇奇坦火山附近,這裡因靠近火山而有著肥沃的土壤,並且微氣候特別適合特殊品種的移植。
野生原生種蘇丹汝魅(Rume Sudan),1942年在蘇丹博馬高原被發現,汝媚蘇丹有優秀的抗病基因(尤其針對咖啡炭疽病),較常使用來與其他品種混種,使咖啡樹有更好的產量和抗病能力,2015年的世界咖啡師大賽中,澳洲選手SaSa Sastic使用此品種獲得當屆冠軍,從此聲名大噪。
【口感描述】
蜜糖般的滑順口感,入口後有萊姆及堅果的甜香氣,橘子及藍莓的酸甜滋味,尾韻為奶油太妃糖般的香甜滋味。
【咖啡36味香氣】
奶油味、香草味、檸檬柑橘味、核桃味
乾香:蜜糖、橘子、藍莓、堅果
濕香:香草、萊姆、奶油太妃糖
產地介紹 | |
咖啡豆產區 | Jutiapa |
莊園成立於 | N/A |
莊園大小 | N/A |
種植面積 | N/A |
年雨量 | 1,800-2,000公厘 |
年均溫 | 約21℃ |
種植海拔 | 1,500-2,050公尺 |
咖啡品種 | 蘇丹汝魅 |
等級 | SHB |
土壤種類 | 礦物粘土 |
咖啡處理法 | 蜜處理 |
採收法 | 人工採收 |
相關認證 | N/A |
得獎記錄 | N/A |
【購買注意事項】
如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。