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瓜地馬拉 茵赫特莊園 競標批次 帕卡瑪拉 日曬(半磅)

瓜地馬拉 茵赫特莊園 競標批次 帕卡瑪拉 日曬(半磅)


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瓜地馬拉 茵赫特莊園 競標批次 帕卡瑪拉 日曬(半磅)

【和翡翠莊園齊名的知名百年傳奇咖啡莊園!】

【黃金烘焙】  【果香酸甜】  【日曬處理】

茵赫特莊園座落在薇薇特南果這令人驚艷的咖啡產區中,有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷,接受著來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風,熱空氣溫暖了山腰,使得咖啡可以在如此高海拔上生長,這種情況通常在如此北緯高度是不可能的。艾茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇,在 Cup Of Excellence 競賽中總共在15年內贏得27個獎項,遠多於全世界其他的莊園。每一Aguirre 家族都不斷地增進他們莊園的生產品質。他們關注整個過程的所有細節,包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲,以及他們自己擁有的乾燥處理廠。茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前,它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。艾茵赫特莊園總面積有447公頃,大部份位處於海拔1500到2000公尺之間,種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育,其賦予莊園有著特別的溫度,並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外,這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地,立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。

森林地區環繞著咖啡種植園,莊園年雨量約為1800-2000公釐,相對濕度為75%。土壤為深層火山土、排水量良好、富含有機物質。帕卡瑪拉這個品種是由薩爾瓦多的咖啡研究機構ISIC於1958年培育出來的,是由帕卡斯Pacas跟象豆Maragogipe這兩個品種混種而成。

【口感描述】 

鳳梨及百香果的熱帶水果調性,黑莓的酸甜滋味、尾韻帶有些許的酒釀發酵香氣,整體為清爽滑順的口感。

【咖啡36味香氣】

奶油味、黑醋栗味、咖啡花味、蜂蜜味

乾香:奶油、香瓜、鳳梨、百香果

濕香:黑莓、酒釀發酵、波羅蜜


產地介紹
咖啡豆產區 Huehuetenango
莊園成立於 1874年
莊園大小 447公頃
種植面積 245公頃
年雨量 約1,500公厘
年均溫 約13-26℃
種植海拔 1,500-1,950公尺
咖啡品種 帕卡瑪拉
等級 SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 日曬處理
採收法 人工採收
相關認證 碳足跡排放零、雨林聯盟
得獎記錄 2002 Cup Of Excellence 卓越杯 第三名、第十一名
2006 Cup Of Excellence 卓越杯 第一名
2007 Cup Of Excellence 卓越杯 第六名
2008 Cup Of Excellence 卓越杯 第一名
2009 Cup Of Excellence 卓越杯 第一名、第三名
2010 Cup Of Excellence 卓越杯 第一名、第三名
2011 Cup Of Excellence 卓越杯 第三名、第五名
2012 Cup Of Excellence 卓越杯 第一名、第五名
2013 Cup Of Excellence 卓越杯 第一名、第八名
2014 Cup Of Excellence 卓越杯 第二名、第七名
2015 Cup Of Excellence 卓越杯 第一名、第六名
2016 Cup Of Excellence 卓越杯 第三名、第七名
2017 Cup Of Excellence 卓越杯 第二名、第三名
2018 Cup Of Excellence 卓越杯 第十四名、第三十一名
2019 Cup Of Excellence 卓越杯 第一名、第三名
2020 Cup Of Excellence 卓越杯 第二十三名
2021 Cup Of Excellence 卓越杯 第一名

 【購買注意事項】 

如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。


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