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哥倫比亞 法爾達莊園 奇洛索 厭氧日曬(半磅)
【奇洛索這個品種曾在2014、2020獲得哥倫比亞CoE第一名!】
【黃金烘焙】 【果香酸甜】 【厭氧日曬處理】
Urrao是Antioquia省的一個偏遠市鎮,雖然該地區以農業聞名,但對咖啡的認同度相較於其他城市是比較低的。由於地處偏遠且缺乏基礎建設,在1990年代受到哥倫比亞革命武裝力量的重創,該地區在開發專業生產所需的基礎設施方面進展緩慢,2016年哥倫比亞革命武裝力量和哥倫比亞政府之間簽訂和平協議,該地區的一些小規模生產商開始充分利用他們得天獨厚的地理位置,生產高品質的咖啡。
莊園主Jose Arcadio Rueda在1997年買下了這塊土地。La Falda莊園佔地約10公頃,但只有3公頃種植咖啡作物,其餘農地種植如玉米、豆類和番茄等一般經濟作物。因此,每年僅生產約55袋咖啡生豆。莊園主從小就對咖啡充滿熱情,他在10年前決定專注於精品咖啡生產,在莊園種植了Bourbon Chiroso 和 Caturra Chiroso,並開始積極參加不同地區和國家的比賽,2013年,LaFalda莊園代表Antioquia省Urrao地區,第一個打進哥倫比亞COE比賽(Cup Of Excellence)前十名,並獲得第七名的佳績。至此開始,該地區許多的莊園主及生產商都深受La Falda莊園主的啟發,開始經營Urrao地區的咖啡產業,他們種植並生產更多奇洛索(Chiroso),並持續向世界傳播Antioquia省Urrao地區高質量的哥倫比亞咖啡。
奇洛索(Chiroso)這個品種是衣索比亞原生種的後代,在風味表現上有別於傳統的哥倫比亞品種,有更多花香、柑橘的細緻風味。
【口感描述】
濃郁的葡萄香氣、草莓的甜感及藍莓的甜,完熟的甜美水果滋味。
【咖啡36味香氣】
檸檬柑橘味、焦糖味、蘋果味、咖啡花味
乾香:紫葡萄、櫻桃
濕香:白葡萄、草莓、藍莓
產地介紹 | |
咖啡豆產區 | Urrao |
莊園成立於 | 1997年 |
莊園大小 | 10公頃 |
種植面積 | 3公頃 |
年雨量 | 2,300公厘 |
年均溫 | 17℃ |
種植海拔 | 1,940公尺 |
咖啡品種 | 奇洛索 |
等級 | SHB |
土壤種類 | 火山土壤 |
咖啡處理法 | 厭氧日曬處理 |
採收法 | 人工採收 |
相關認證 | N/A |
得獎記錄 | N/A |
【購買注意事項】
如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。