{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}
{{ childProduct.title_translations | translateModel }}
{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}
☑點擊查看【咖啡豆買2送1】說明
☑點擊查看【新會員必看】咖啡豆研磨方式說明
☑點擊查看【咖啡豆養豆及保存】的常見問題
全店,【宅配-新竹物流】滿2000元,享免運(不包含團購商品)!!
全店,【郵局配送-限台灣外島】滿2000元,享免運(不包含團購商品)!!
全店,【順豐物流】香港/澳門/中國(運費自行貨到付費)
指定商品,1100元咖啡豆任選3包2200元(限同價位,任選3包系統自動折抵1包金額)
全店,【超商取貨】滿899元,享免運!!
以優惠價加購商品 (最多 {{ addItemQuantity }} 件)
商品存貨不足,未能加入購物車
您所填寫的商品數量超過庫存
{{'products.quick_cart.out_of_number_hint'| translate}}
{{'product.preorder_limit.hint'| translate}}
每筆訂單限購 {{ product.max_order_quantity }} 件
現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件
☑【首次】加入Line好友,贈50元購物金
☑【會員生日好禮】當月生日享滿額兌換乙次
☑【商品問題/大量團購/操作問題,請點擊下方圖示即可聯繫真人客服】
【商品貨號】 11020900
哥倫比亞 聖圖阿里歐計畫 粉紅波旁 二氧化碳浸漬蜜處理(半磅)
【限量實驗批次,身受饕客喜愛的特殊風味系列】
【黃金烘焙】 【果香酸甜】 【二氧化碳浸漬蜜處理】
還記得世界咖啡師大賽冠軍Sasa Sestic 當年驚豔四方的紅酒處理法蘇丹如梅(Sudan Rume) 嗎?這個發想自紅酒釀造,並且應用在咖啡的後製處理的技術,幕後的功臣即是哥倫比亞聖圖阿里歐莊園(Colombia Finca Santuario)莊園主Camilo Merizalde,Camilo除了讓世人認識了茹梅蘇丹(Sudan Rume) 這個古老的品種,也讓人看到咖啡處理法的更多可能性。
Camilo Merizalde自2018從墨西哥開始,以及巴西、哥倫比亞、哥斯大黎加等地進行聖圖阿里歐計畫(Santuario Project) ,打破地域的限制,將新品種、技術帶進計畫裡,為咖啡帶來創新的風味感受,研發出屬於自己的製程,並專注於質量。
此批次使用粉紅波旁製作,選用成熟且甜度達標紅果,在揀選完瑕疵後使用過濾水清洗,全果靜置清水約5小時,減少微生物與雜質影響。第一階段,以全紅果進行二氧化碳浸漬96小時,轉化大部分風味與甜感。第二階段,將果肉去除保留約50 %果膠,加入鮮榨咖啡果實一起厭氧發酵,每8小時更換一次發酵液,在這過程中需要反覆監控發酵狀況、參數發展,直到各項要素都成熟後,才進行非洲床日曬乾燥。
【口感描述】
柑橘、葡萄的酸香、帶有些許的桂花香氣,整體風味平衡性高、有著圓潤的口感。
【咖啡36味香氣】
檸檬柑橘味、蜂蜜味、咖啡花味、奶油味
乾香:桂花、蜂蜜
濕香:葡萄、柑橘
產地介紹 | |
咖啡豆產區 | Quindio |
莊園成立於 | N/A |
莊園大小 | N/A |
種植面積 | N/A |
年雨量 | 1,900-2,200公厘 |
年均溫 | 約20℃ |
種植海拔 | 1,750-1,800公尺 |
咖啡品種 | 粉紅波旁 |
等級 | Excelso |
土壤種類 | 黏土礦物 |
咖啡處理法 | 二氧化碳浸漬蜜處理 |
採收法 | 人工採收 |
相關認證 | N/A |
得獎記錄 | N/A |
【購買注意事項】
如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。