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衣索比亞 紅櫻桃計畫 古吉 茉莉 水洗 G1(半磅)
【輕爽層次的口感蔓延出清新茉莉花海】
【淺烘焙】 【果香酸甜】 【水洗處理】
夏奇索〈Shakisso〉位於西達摩的古吉〈Guji〉產區,古吉夏奇索的咖啡其實相當具有獨特性,生產的咖啡也與屢屢獲得市場的關注。
茉莉處理廠〈Mulish〉是一個相當新的水洗處理廠,成立於2014年。除了相對年輕,它由經驗豐富的Testi Trading合作夥伴管理。在Shakiso Woreda的一個分區Danbi Uddo的周圍山丘上,大約850個小農擁有2至5公頃的面積,並將其產量送到茉莉處理廠〈Mulish〉。茉莉處理廠〈Mulish〉收成時會處理超過280噸的咖啡豆。
紅櫻桃計畫〈Operation Cherry Red Project〉是由荷蘭人於2007年所發起的,目的是為激勵農民們產出高品質的咖啡。在產季採收期開始會依照微型氣候區分,並只採收100%全熟的紅櫻桃,完全純手工的顆粒採收對風味的影響明顯,在杯測風味上的表現是加倍的優異。藉由此計畫,Trabocca也會幫產地小農增添設備設施,並導入最新生產技術與處理知識來協助農民們。
【口感描述】
清爽的綠茶口感,淡雅的花香伴隨著香草及柑橘的甜香味。
【咖啡36味香氣】
香草味、檸檬柑橘味
【購買注意事項】
如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。