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巴拿馬 伊莉塔莊園 藝伎 日曬(半磅)
【2021 Best of Panama最佳巴拿馬咖啡 第七名】
【黃金烘焙】 【果香酸甜】 【日曬處理】
伊莉塔莊園(Café de Eleta)位處於巴拿馬的奇里基(Chiriquí)省雷納米希恩托 (Renacimiento)區坎德拉(Piedra de Candela)高地上,這裡有420公頃的土地,以生產多國咖啡而聞名。該農場始建於1978年,主要種植蔬菜與飼養綿羊。然後在1995年,經過多方研究,創始人Fernando Eleta Almaran種植了第一批阿拉比卡咖啡(卡杜艾品種),保留了整個農場原始森林與次要森林還有豐富的溪流。 Café de Eleta毗鄰拉阿米斯塔德(La Amistad)國家公園(PILA),該公園因豐富的生物多樣性而被宣布成為世界遺產。
咖啡種植區位於海拔1250至1500公尺之間,周圍是熱帶雨林,溫度在18°至24°C之間,年降雨量介於2000至4000mm。肥沃的土壤、動植物、與微型氣候共同構成了種植優質咖啡的最佳環境之一。
如今,已種植了200公頃的波旁、卡杜艾、卡杜拉、藝伎、象豆,帕卡瑪拉和帝比卡咖啡品種,亦可根據要求提供圓豆(Peaberry)。該農場採用最先進最好的技術,咖啡加工過程包括水洗、日曬、蜜處理和實驗性處理法。咖啡果實是在最成熟的時候收穫的,在高架床或露台上乾燥,通過空氣乾燥器乾燥處理。洗滌後的咖啡過程經過細緻的發酵,以達到完美平衡。
自2000年以來,該農場已成為巴拿馬專業咖啡協會(SCAP)的成員,並參加了巴拿馬最佳杯測比賽,獲得了出色的成績。自2003年以來,伊莉塔莊園(Café de Eleta)還是聯合國全球契約的簽署國,致力於對環境友善和負起社會負責任。例如,所有洗滌後的廢水,經過有機處理,能夠排放回自然,且將固體廢物作為肥料使用。
【口感描述】
乾燥花、紫羅蘭、黑莓、獨特的紫羅蘭及莓果調性,溫和滑順的口感。
【咖啡36味香氣】
檸檬柑橘味、黑醋栗味、咖啡花味、黑巧克力味
乾香:柑橘、桃子、番石榴
濕香:茉莉花、藍莓
產地介紹 | |
咖啡豆產區 | Chiriqui |
莊園成立於 | 1995年 |
莊園大小 | 420公頃 |
種植面積 | 200公頃 |
年雨量 | 2,000-4,000公厘 |
年均溫 | 21℃ |
種植海拔 | 1,500公尺 |
咖啡品種 | 藝伎 |
等級 | SHB |
土壤種類 | 火山土壤 |
咖啡處理法 | 日曬處理 |
採收法 | 人工採收 |
相關認證 | N/A |
得獎記錄 | N/A |
【購買注意事項】
如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。