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【商品貨號】 11020568
衣索比亞 西達摩 班莎處理廠 水洗 G1(半磅)
【實驗微批次!發酵時間36小時特別批次】
【黃金烘焙】 【果香酸甜】 【水洗處理】
成熟的咖啡櫻桃來自班莎處理廠周圍約650戶獨立農民,這些咖啡樹野生在海拔1800到2200公尺的山區,絕大部分是衣索比亞原生種。這些咖啡果實會在處理廠內仔細的經過分類、去除果肉及發酵過程後水洗;並且放在架高的乾燥棚上,最初幾天每2-3小時就必須翻動一次,視天氣而定,大概需要12至15天的時間乾燥,讓咖啡豆的水分降低在11%~12%左右,最後才能將生豆出口。
【口感描述】
明亮且圓潤的酸質,西達摩產區特有的厚實口感,鳳梨、甜橙、芒果,熱帶水果調性!
【咖啡36味香氣】
黑醋栗味、咖啡花味、蜂蜜味、檸檬柑橘味
乾香:桃子、花香、蜂蜜
濕香:檸檬、橘皮、葡萄柚
產地介紹 | |
咖啡豆產區 | 西達摩 |
莊園成立於 | N/A |
莊園大小 | N/A |
種植面積 | N/A |
年雨量 | 約1,700公厘 |
年均溫 | 約21℃ |
種植海拔 | 1,800-2,200公尺 |
咖啡品種 | 原生種 |
等級 | G1 |
土壤種類 | 紅棕土壤 |
咖啡處理法 | 水洗處理 |
採收法 | 人工採收 |
相關認證 | N/A |
得獎記錄 | N/A |
【購買注意事項】
如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。