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巴拿馬 伊莉塔莊園 帕卡瑪拉 日曬(掛耳包)

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巴拿馬 伊莉塔莊園 帕卡瑪拉 日曬(掛耳包)

【2021 Best of Panama最佳巴拿馬咖啡 第七名】

【白金烘焙】  【果香酸甜】  【日曬處理】

伊莉塔莊園(Café de Eleta)位處於巴拿馬的奇里基(Chiriquí)省雷納米希恩托(Renacimiento)區坎德拉(Piedra de Candela)高地上,這裡有420公頃的土地,以生產多國咖啡而聞名。該農場始建於1978年,主要種植蔬菜與飼養綿羊。然後在1995年,經過多方研究,創始人Fernando Eleta Almaran種植了第一批阿拉比卡咖啡(卡杜艾品種),保留了整個農場原始森林與次要森林還有豐富的溪流。 Café de Eleta毗鄰拉阿米斯塔德(La Amistad)國家公園(PILA),該公園因豐富的生物多樣性而被宣布成為世界遺產。

咖啡種植區位於海拔1,250至1,500米之間,周圍是熱帶雨林,溫度在18°至24°C之間,年降雨量介於2,000至4,000mm。肥沃的土壤、動植物、與微型氣候共同構成了種植優質咖啡的最佳環境之一。

如今,已種植了200公頃的波旁、卡杜艾、卡杜拉、藝伎、象豆,帕卡瑪拉和帝比卡咖啡品種,亦可根據要求提供圓豆(Peaberry)。該農場採用最先進最好的技術,咖啡加工過程包括水洗、日曬、蜜處理和實驗性處理法。咖啡果實是在最成熟的時候收穫的,在高架床或露台上乾燥,通過空氣乾燥器乾燥處理。洗滌後的咖啡過程經過細緻的發酵,以達到完美平衡。

自2000年以來,該農場已成為巴拿馬專業咖啡協會(SCAP)的成員,並參加了巴拿馬最佳杯測比賽,獲得了出色的成績。自2003年以來,伊莉塔莊園(Café de Eleta)還是聯合國全球契約的簽署國,致力於對環境友善和負起社會負責任。例如,所有洗滌後的廢水,經過有機處理,能夠排放回自然,且將固體廢物作為肥料使用。

【口感描述】 

層次感豐富的黑莓、蜜漬鳳梨的甜味,香瓜的甜香氣、奶油太妃糖般的滑順口感。

【咖啡36味香氣】

奶油味、黑醋栗味、焦糖味

乾香:黑莓、楓糖、奶油太妃糖

濕香:香瓜、蜜漬鳳梨


產地介紹
咖啡豆產區 Chiriqui
莊園成立於 1995年
莊園大小 420公頃
種植面積 200公頃
年雨量 2,000-4,000公厘
年均溫 21℃
種植海拔 1,500公尺
咖啡品種 帕卡瑪拉
等級 SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 日曬處理
採收法 人工採收
相關認證 N/A
得獎記錄 N/A

 【購買注意事項】 

精品掛耳保存期限標示為18個月,因每款精品掛耳銷售量不一定,您收到的精品掛耳部分可能會在14個月以內賞味期,若無法接受請勿下單!



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