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【商品貨號】  11020989
哥倫比亞 考卡省 天堂莊園 Castillo 日曬(半磅)

【曾經創下哥倫比亞CoE的最高競標拍賣價格!】

【黃金烘焙】  【果香酸甜】  【日曬處理】

考卡省〈Cauca〉是知名的精品咖啡產區之一,位於哥倫比亞的西南側,東座高山西面太平洋的極端地形,偏低的氣溫、靠近赤道以及周圍群山所提供的保護條件,皆為考卡省帶來有利的種植環境條件。天堂莊園〈Finca El Paraiso〉是Diego Samuel Bermúdez先生於2008年開始經營的一個咖啡莊園,最初只是一個2.5公頃的小型的家族式莊園,而莊園主將每年採收的盈餘投入了咖啡農業的研究並持續鑽研精品風味如何更佳的被產出。2015年的時候,他第一次參與當地的區域競賽,並拿下了第一名,一戰成名後得到產業的認同,且讓他在推動種植精品咖啡上更有動力。
通過他的公司Indestec〈Innovacion y Desarrollo Tecnologico para la Caficultura〉,Diego創造了新的創新技術,以提高並穩定咖啡的品質,他喜歡走出舒適區,因為這會一直幫助他不斷進步。
天堂莊園目前主要種植了Bourbon、Laurina、Gesha、Castillo等豆種,並正規劃着嘗試更多不同的品種。2018年榮獲哥倫比亞COE第10名的批次,不僅是年度標金最高,同時也是哥倫比亞史上競標金額最高的紀錄!
卡斯提優(Castillo)是哥倫比亞咖啡研究中心在2005年推出的抗鏽品種,現在已在哥倫比亞境內廣為栽植,算是很主力的哥倫比亞咖啡品種之一。

【口感描述】 

濃郁的杏桃香氣,蘋果的微酸、牛奶糖般的甜感令餘韻綿長。

【咖啡36味香氣】

蘋果味、楓糖味、咖啡花味、黑醋栗味

乾香:野莓、牛奶糖、杏桃

濕香:蘋果、楓糖


產地介紹
咖啡豆產區 Cauca
莊園成立於 2008年
莊園大小 70公頃
種植面積 N/A
年雨量 2,000公厘
年均溫 22℃
種植海拔 2,050公尺
咖啡品種 Castillo
等級 Excelso
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 日曬處理
採收法 人工採收
相關認證 N/A
得獎記錄 2018年 哥倫比亞COE第10名
2018年 哥倫比亞COE第11名
2015年 哥倫比亞COE第22名

 【購買注意事項】 

如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。


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