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臺灣 阿里山 梅山 琥珀社咖啡莊園 SL34 日曬(半磅)

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臺灣 阿里山 梅山 琥珀社咖啡莊園 SL34 日曬(半磅)

【2021阿里山莊園咖啡精英交流賽 日曬組 金質獎】

【白金烘焙】  【果香酸甜】  【日曬處理】

莊園主人陳合德原是第五代茶農,退伍後嚮往都市生活,希望留在台南,沒有計畫回鄉發展。然而在人生抉擇之際遇上了父親生病,身為長子的他,於是回山接掌家業,但其實對於咖啡的興趣高過於祖上所留下來的茶產業,他必須找到與興趣相結合的工作,因此逐漸發展咖啡事業,並與太太共同規劃了一個咖啡莊園的圓夢計畫。他描述,因為自己所接觸的產品,不論咖啡、茶葉、苦茶油、蜂蜜等等,有個共通點,全都有著如琥珀一般美麗的色澤,因此便將自己的莊園取了個浪漫的命名:琥珀社咖啡莊園 Amber coffee。著茶葉世家的基因脈絡,陳合德認為一杯好咖啡基本的定義,其實就類似就一杯好茶,必須不苦不澀,風味喜愛則因人而異,陳合德說:「雖然目前產量不大,但是我只種植冠軍品種SL-34,近年來SL-34咖啡豆曾有連續三年得獎的紀錄,此品種咖啡因較低,色澤清澈,口感微酸,飲用後不會心悸,我們的咖啡特別溫順回甘。」在投入七年的努力後,琥珀社莊園的咖啡豆,在2018年臺灣國產精品咖啡豆獲得了銀質獎的肯定。

【口感描述】 

成熟百香果、橙花、香吉士、梅子、蘋果、藍莓、蔗糖,柑橘類活潑複雜的酸質,牛奶般的滑順的口感。

【咖啡36味香氣】

檸檬柑橘味、蘋果味、黑巧克力味、黑醋栗味、咖啡花味、奶油味

乾香:楊桃、太妃糖、巧克力

濕香:紅茶、鳳梨乾


產地介紹
咖啡豆產區 梅山
莊園成立於 2006年
莊園大小 N/A
種植面積 N/A
年雨量 1,000-1,200公厘
年均溫 24℃
種植海拔 1,000-1,200公尺
咖啡品種 SL34
等級 N/A
土壤種類 黃壤土
咖啡處理法 日曬處理
採收法 人工採收
相關認證 N/A
得獎記錄 2018 臺灣國產精品咖啡豆評鑑 銀質獎
2019 臺灣國產精品咖啡豆評鑑 銀質獎
2019 阿里山莊園咖啡精英交流賽 水洗組 銀質獎
2020 臺灣國產精品咖啡豆評鑑 金質獎
2021 阿里山莊園咖啡精英交流賽 密處理組 銀質獎
2021 阿里山莊園咖啡精英交流賽 日曬組 金質獎
2021 阿里山莊園咖啡精英交流賽 日曬組 銀質獎
2021 典藏臺灣精品咖啡國際競標 第二名
2022 典藏臺灣精品咖啡國際競標 第八名

 【購買注意事項】 

如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。


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