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2020 第一屆 衣索比亞 卓越杯 第12名(半磅)
【首屆衣索比亞C.O.E前20名內 唯一的特殊處理咖啡】
【黃金烘焙】 【果香酸甜】 【厭氧日曬處理】
Testi Trading Plc成立於2019年,在近十年裡已經席捲了整個精品咖啡圈。Testi的看家之作——厭氧處理,幾乎代表了目前精品咖啡生豆處理的巔峰。2020年,Testi再次大放異彩——他們處理的厭氧日曬獲得了首屆衣索比亞C.O.E的第12名,88.64分,這是前20名內唯一的特殊處理咖啡!
作為衣索比亞原生種(Heirloom),它有著鮮明的衣索比亞咖啡調性,明豔的水果風味。長達30天的厭氧發酵與日曬過程令它沉澱了更豐富的甜感與發酵香氣,同時我們可以感受到草莓優格的甜美、藍莓的清新酸甜、芒果的多汁感以及柑橘的香氣。
【口感描述】
奶油、蜂蜜、芒果、紫葡萄、鳳梨、紅糖
【咖啡36味香氣】
奶油味、黑醋栗味、蜂蜜味、咖啡花味、檸檬柑橘味、焦糖味、楓糖味
乾香:野莓、豐富的花香、草莓布朗尼、酒香、荔枝
濕香:柑橘、甜糖、青蘋果
產地介紹 | |
咖啡豆產區 | Sidamo |
莊園成立於 | N/A |
莊園大小 | N/A |
年雨量 | 1,800-2,000公厘 |
年均溫 | 20℃ |
種植海拔 | 2,200公尺 |
咖啡品種 | Ethiopia Heirloom |
等級 | G1 |
土壤種類 | N/A |
咖啡處理法 | 厭氧日曬處理 |
採收法 | 人工採收 |
相關認證 | N/A |
得獎記錄 | N/A |
【購買注意事項】
如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。