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【商品貨號】  11020675
巴拿馬 科特瓦 鄧肯莊園 卡杜拉 日曬 (半磅)

【歷屆B.O.P常勝軍，曾經單次拿下5個優勝批次】

【白金烘焙】  【果香酸甜】  【日曬處理】

Kotowa的原意來自於印第安人的母語，其代表的意義即為「山」。至今已經是由第四代接班人Ricardo Koyner來經營。Kotowa總共擁有四座咖啡莊園，分別為Finca Kotowa Duncan、Finca Kotowa Don K、Finca Kotowa RÍO CRISTAL、Finca Kotowa TRADICIONAL。深受太平洋與大西洋氣流交會的微型氣候影響，生長期雨量豐沛、乾濕雨季分明；加上火山帶熔岩蘊含豐富礦物質，肥沃的火山黑養分充足，良好排水性也相當良好，風土條件得天獨厚。
莊園主Ricardo Koyner仍然堅持古法，慢工出細活，只採收 100% 成熟的咖啡櫻桃，此時期的果實雖不易採收，卻能得到細膩豐滿的氣息。使用環保去果皮機，產出每磅的生豆只需要 1 公升水，相較其他農場需要 10-20公升才能產出一磅生豆，處理過程中所使用的水源，是清澈的山泉水。
不論溼式或乾式處理法，後製處理都用自然的陽光來乾燥生豆，乾燥完成的生豆，放置木倉至靜置至少兩個月，一方面減少澀味，也創造完美的咖啡風味。
鄧肯莊園以巨大的針葉林作為防風林，樹齡都超過兩百年。莊園對於生態環境也相當重視，完全不使用任何化學肥料，利用櫻桃果皮果肉，製作高營養堆肥。莊園保留 500 公頃的原始林，作為鳥類自然棲息地，確保牠們繼續在農場的周圍茁壯成長。2006 年巴拿馬環保機構提名科特瓦為巴拿馬國家環境保護獎的得主。

【品種】 
卡杜拉

【口感描述】 

水果茶、蜂蜜、香草糖漿、杏桃、糖漬鳳梨

【咖啡36味香氣】

黑醋栗味、蜂蜜味、樹木味、榛果味

乾香:蜂蜜、黑莓、太妃糖

濕香:鳳梨、野莓、焦糖


產地介紹
咖啡豆產區 Boquete
莊園成立於 1913年
莊園大小 N/A
種植面積 N/A
年雨量 2,500公厘
年均溫 約16.5℃
種植海拔 1,700公尺
咖啡品種 卡杜拉
等級 SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 日曬處理
採收法 人工採收
相關認證 USDA、中南美洲農牧有機組織認證
得獎記錄 2017 Best of Panama
傳統日曬組 第 2、3 名
2015 Best of Panama
日曬組 第 2、4 名，
水洗組 第 6 名
傳統日曬組 第 2、6 名，傳統水洗組 第 4 名
2013 Best of Panama
日曬組 第 3 名，水洗組 第 14 名
傳統日曬組 第 4 名，傳統水洗組 第 7 名
2016 Best of Panama
日曬組 第 7 名，傳統日曬組 第 1、2 名
傳統水洗組 第 3 名
2014 Best of Panama
日曬組 第 5、7 名，水洗組 第 5、15 名
傳統日曬組 第 4 名，傳統水洗組 第 3、5 名
2012 Best of Panama
日曬組冠軍，水洗組 第 6 名
傳統日曬組 第 6 名，傳統水洗組 第 1、3 名

 【購買注意事項】 

如遇天氣或環境溫度較高時，不論烘焙度，咖啡豆都會比較容易有出油的現象，屬於正常，完全不會影響風味。


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  • 7-11取貨不付款
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  • 全家取貨不付款
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