咖啡新手必讀：一分鐘快速了解巴拿馬咖啡豆風味與特色！

巴拿馬咖啡豆的歷史可以追溯到19世紀，當時歐洲移民將咖啡帶入巴拿馬。然而，直到最近20年，巴拿馬咖啡豆才真正成為全球咖啡愛好者矚目的焦點。

巴拿馬藝伎咖啡的誕生

1963年，來自哥斯大黎加的Don Pachi將藝伎品種引入巴拿馬，希望它能抵抗咖啡葉鏽病。然而，這種努力最初並未取得成功，藝伎咖啡只能在少數農場中默默成長。轉折點出現在2002年，當翡翠莊園的主人Daniel Peterson發現了藝伎咖啡的潛力——在高海拔地區，藝伎咖啡豆釋放出優雅的柑橘果香和甜味，從此這一品種聲名大噪。

在2004年的「最佳巴拿馬」咖啡競賽中，藝伎咖啡一舉奪魁，並被評審譽為“God in a cup”（杯中之神）。自此，藝伎咖啡成為巴拿馬乃至全球最受歡迎的咖啡品種。

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巴拿馬咖啡豆種植區

巴拿馬位於中美洲的最南端，擁有獨特的地形和氣候，非常適合咖啡的種植。主要的巴拿馬咖啡豆種植區包括Volcán Baru、El Valle 和 Le Yeguada三座火山周圍。這些地區擁有豐富的火山土壤和微型氣候，並受到來自大西洋和太平洋的海風吹拂，為巴拿馬咖啡豆的成長創造了理想的環境。

其中，當來自北方的風穿越山脈時，會形成一種稱為「bajareque」的細霧，這種現象能降低農場的溫度，延緩咖啡果實的成熟，讓它們累積更多的糖分與風味，這就是巴拿馬咖啡豆迷人的原因之一。

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巴拿馬咖啡豆品種

根據美國農業部的數據，巴拿馬種植的咖啡中有80%以上是阿拉比卡咖啡，其餘20%為羅布斯塔咖啡。羅布斯塔主要種植在低海拔地區，而阿拉比卡則集中在高海拔的精品咖啡產區，如波奎特（Boquete）、沃肯（Volcan）等。

巴拿馬的氣候條件非常適合種植多種優良的咖啡品種，包括Catuai、Caturra、Maragogype等。然而，最具代表性的還是藝伎咖啡。巴拿馬藝伎咖啡主要分為綠葉 (Green Tip) 和銅葉 (Bronze Tip) 兩個品種，前者具有強烈的酸味和豐富的花香甜感，後者則酸度較低，口感更加濃郁。