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牙買加 藍山 琥珀莊園 No.1(掛耳包)
【產量稀少!來自第三大牙買加莊園的金杯Gold Cup】
【白金烘焙】 【果香酸甜】 【水洗處理】
成立於2003年的牙買加金杯Gold Cup,為Charles Lyn博士與法定藍山產區數名農民團隊共同合作的公司。
為確保最佳品質及品質控管,Gold Cup投入大量的成本在咖啡的後製處理上,諸如透過新設的去果皮設備等後製硬體設備的更新,並且於生豆處理、乾燥、烘焙測樣等階段皆做好管控。其亦是知名的BMCP處理廠最大的股東,採收自St. Thomas及St. Andrew高海拔區塊完全熟成的紅果,送至附屬於公司的濕式處理廠,處理的第一階段依然預先汰除浮豆,接著進入Blue Mountain Coffee Processors LTD 處理廠進行後續100%曝曬乾燥,汰選之後靜置約8週,並再次生豆大小、密度、色澤、豆貌等進行分級,最後再杯測確認咖啡風味品質。所有程序同時在牙買加農業管理局(JACRA)的指導和控管下完成,所有No.1規格均需嚴格依照依牙買家國內生豆最高標準等級執行。生豆品質特別體現在其旗艦品牌「琥珀莊園 Amber Estate」。
Gold Cup旗下目前有「琥珀莊園 Amber Estate」及來自Blue Mountain Coffee Processors LTD 處理廠的「BMCP」等兩個品牌,而其中獨立的Amber Estate便是其頂級的旗艦品牌,咖啡櫻桃百分百採收自海拔高约1150-1580公尺的Abbey Green與Mount Lebanon莊園,並嚴選由Blue Mountain Coffee Processors處理廠所分級出來的最高品質生豆。
【口感描述】
柳橙、奶油、楓糖,柑橘類酸質,Body細緻黏稠。
【咖啡36味香氣】
煙草味、奶油味、黑醋栗味、樹木味、香草味、杏仁果味、丁香香料味、烤吐司味
乾香:蘋果、香草、莊園黑巧克力
濕香:橙橘、堅果、榛果
產地介紹 | |
咖啡豆產區 | mas、St. Andrew |
莊園成立於 | N/A |
莊園大小 | N/A |
種植面積 | N/A |
年雨量 | 1,950公厘 |
年均溫 | 22℃ |
種植海拔 | 1,000-1,585公尺 |
咖啡品種 | 帝比卡 |
等級 | No.1 |
土壤種類 | 火山土壤 |
咖啡處理法 | 水洗處理 |
採收法 | 人工採收 |
相關認證 | N/A |
得獎記錄 | N/A |
【購買注意事項】
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