許多人以為愈濃的咖啡，咖啡因愈高、醒腦效果愈好，
但事實上並非如此
濃淡和咖啡沖煮時，加了多少水分與浸泡時間有關
與當中的咖啡因含量反而沒有直接相關
影響咖啡因萃取的原因很多
包括咖啡豆種類、研磨粗細度、沖煮方法、浸泡時間、溫度高低等，
都會讓一杯咖啡發揮不同的醒腦效果。

 

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