Name: Guatemala El Injerto Estate Micro Mocca Natural Coffee Beans(hLB.)
Brand: OKLAO歐客佬精品咖啡
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Price: 7000.0 TWD
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Guatemala El Injerto Estate Micro Mocca Natural Coffee Beans(hLB.)

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【商品貨號】 11021142
瓜地馬拉茵赫特莊園小摩卡日曬(半磅)

【2024 競標批次 EI04 Pantaleon Mocca - Natural】

【黃金烘焙】【果香酸甜】【日曬處理】

在2011年，茵赫特莊園首次全球競標他們第一批次Mocca 摩卡種，就以211.5美元/磅標出，當時就超越了在2010年BoP第一名翡翠莊園170.2美元/磅的紀錄，在2012年更是以500.5美元/磅標出，而創下世界紀錄，比藝伎更高貴。摩卡（Mocca因為豆型非常小，也有人稱小摩卡）中南美的小摩卡不但樹矮豆小，產量也低，一般小摩卡豆寛約在10-11目，即豆寛介於0.39-0.43公分，這遠比一般18目的中美洲豆小了很多。小摩卡是波旁的變種，來自衣索比亞或葉門，再移植到巴西、夏威夷、瓜地馬拉和哥倫比亞，豆型天生既小且圓，並非peaberry。茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅，它座落在薇薇特南果這令人驚艷的咖啡產區中，有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷，接受著來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風，熱空氣溫暖了山腰，使得咖啡可以在如此高海拔上生長，這種情況通常在如此北緯高度是不可能的。茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇，在Cup Of Excellence競賽中榮獲過大大小小的獎項，遠多於全世界其他的莊園。每一Aguirre家族都不斷地增進他們莊園的生產品質。他們關注整個過程的所有細節，包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲，以及擁有自己的乾燥處理廠。

【口感描述】

香草的甜香氣及奶油般的滑順口感，核桃的香韻中透出烏龍茶的淡雅氣息，餘韻為紅糖般的甜感。

【咖啡36味香氣】

奶油味、核桃味、香草味、焦糖味

乾香:香草、奶油、核桃

濕香:甜香味、烏龍茶、紅糖

產地介紹
咖啡豆產區	Huehuetenango
莊園成立於	1874年
莊園大小	447公頃
種植面積	245公頃
年雨量	約1,800-2,000公厘
年均溫	約20℃
種植海拔	1,500-1,900公尺
咖啡品種	小摩卡
等級	SHB
土壤種類	有機土
咖啡處理法	水洗處理
採收法	人工採收
相關認證	碳中和、雨林聯盟
得獎記錄	美國精品咖啡協會(SCAA)年度最佳咖啡豆2004 第二名 Cup Of Excellence 卓越杯第一名 2006．2008．2009．2010．2012．2013．2015．2019．2021 第二名 2024．2022．2017．2014 第三名 2002．2009．2010．2011．2016．2017．2019 第五名 2011．2012 第六名 2007．2015 第七名 2014．2016 第八名 2013 第十一名 2002 第十五名 2023 第十四名 2018 第二十三名 2020 第三十一名 2018

【購買注意事項】

※如遇天氣或環境溫度較高時，不論烘焙度，咖啡豆都會比較容易有出油的現象，屬於正常，完全不會影響風味。

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