800 衣索比亞 谷吉 柯爾夏班可 咪恰恰處理廠 酵素水洗 G1 (半磅) 白金烘焙 (11020883)

NT$ 800
風味描述:茉莉花香、桃子、橙橘、蜂蜜、乾淨清爽的口感。
咖啡36味香氣:檸檬柑橘味、蜂蜜味、咖啡花味

整體清新順口、從熱到冷可以喝到不同層次的風味!
谷吉位於西達摩咖啡種植區的南端,是官方奧羅米亞地區的一部分。這個咖啡處理廠由Degefa Sema擁有,他在咖啡行業工作了25年,現在主要經營圍繞Keffa、Guji和Sidamo的一系列清洗和脫殼/碾磨站。
Degefa Sema,他擁有30年咖啡生意經驗,旗下有800位咖啡農民所採收的紅櫻桃果實,交給他來處理生豆。同時他在柯爾夏鎮(Kercha woreda)成立一個訓練學習中心,專門訓練支援當地咖啡農民農業技術和咖啡種植經驗分享,Degefa Sema深深了解到唯有透過不斷教學和知識分享,才能提升咖啡農民種植技術。
咖啡果在進入生產之前由農民手工分揀,以區分未成熟和過熟的咖啡果。經典的自然過程非常小心地執行,整顆咖啡果在非洲高架床上完全乾燥14-21天,具體取決於天氣。在整個乾燥過程中,咖啡果每隔幾個小時就會翻轉一次,以確保在整個乾燥階段進行均勻的干燥和分類。
是否要研磨
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