3500 巴拿馬 哈特曼莊園 藝伎 水洗 咖啡豆 (半磅) 黃金烘焙 (11020321)

NT$ 3500
風味描述:
乾香:柑橘、檸檬、富士蘋果、草莓
濕香:茉莉花香、蜂蜜甜、葡萄酒香
啜吸:複雜的鮮花香氣、熱帶水果、甜柑橘、鳳梨、甘蔗蜜甜、細膩飽滿的口感
咖啡36味香氣:黑醋栗味、奶油味、杏仁果味、香草味、咖啡果肉味、檸檬柑橘味、蘋果味、焦糖味

最近這幾年沃肯(Volcan)產區的咖啡逐漸在精品市場上展露頭角,同時也有相當多的莊園進入最佳巴拿馬競賽(Best Of Panama)甚至奪得冠軍,沃肯(Volcan)這個產區一般來說年平均降雨量會比波魁特還要來得少,同時位於巴魯火山西面的地理環境也使得咖啡和波魁特產區相比具有更強烈的水果乾風味、甜度和香氣。在早期沃肯這個地區大都種植水果,蔬菜等經濟作物,僅有相當少的農民再做咖啡種植,而其中在沃肯(Volcan)地區進行咖啡栽種的先鋒就屬在巴拿馬相當知名的哈特曼家族了。

哈特曼家族在巴拿馬的故事可說是一齣相當久遠的歐洲移民史,Alois Strasil Hartmann誕生於當時的奧匈帝國也就是現今的捷克共和國地區,之後由於國家政局不穩的因素決定到外地展開新生活,一開始Alois先停留在美國紐約之後輾轉至巴拿馬,但待了幾個月後Alois發現他並不適應巴拿馬市的都市生活,在他的血液中一直藏著冒險的DNA,在辭掉工作不久後便決定沿著山脈線到沃肯地區開始工作並定居下來,這時他也和第一任妻子Susana Troetsch結婚並生下哈特曼莊園的創始人Hartmann Troetsch,之後從1940年開始Hartmann Troetsch繼承了父親的農地並開始進行整地工作繼而開創了哈特曼莊園的歷史直到今天,在初期開墾的時候老哈特曼便決定保留莊園內大多數的原始林地,而這個原生林保護的觀念也一直影響著現今負責管理的第三代莊園主,現在哈特曼莊園仍然保持這個傳統,莊園內的的咖啡栽種地僅僅佔整個莊園的20%左右,由於林地保護的成果,莊園內具有相當多的原生鳥類,而在當地最知名的大嘴鳥也自然的成為了莊園的標準Logo。
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