![一頁(11020895)800哥倫比亞聖圖阿里歐計畫紅波旁二氧化碳浸漬水洗(半磅)黃金烘焙](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1000 1000"><rect width="1000" height="1000" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
![**NEW-共用2-歐客佬介紹](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 800 800"><rect width="800" height="800" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
風味描述：強烈的花草及檸檬香氣、均衡的body質感，口感清爽。
咖啡36味香氣：檸檬柑橘味、香草味、咖啡花味
限量實驗批次，身受饕客喜愛的特殊風味系列
還記得世界咖啡師大賽冠軍Sasa Sestic當年驚豔四方的紅酒處理法蘇丹如梅（Sudan Rume）嗎？這個發想自紅酒釀造，並且應用在咖啡的後製處理的技術，幕後的功臣即是哥倫比亞聖圖阿里歐莊園（Colombia Finca Santuario）莊園主Camilo Merizalde，Camilo除了讓世人認識了茹梅蘇丹（Sudan Rume）這個古老的品種，也讓人看到咖啡處理法的更多可能性。
Camilo Merizalde自2018從墨西哥開始，以及巴西、哥倫比亞、哥斯大黎加等地進行聖圖阿里歐計畫（Santuario Project），打破地域的限制將新品種、技術帶進計畫裡為咖啡帶來創新的風味感受研發出屬於自己的製程並專注於質量。
此批次使用紅波旁製作選用成熟且甜度達標紅果，在揀選完瑕疵後使用過濾水清洗靜置清水約2小時，減少微生物與雜質影響完成後，加入鮮榨咖啡果實進行二氧化碳浸漬發酵，每12小時更換一次發酵液，約65小時達到設定參數即結束製成，使用非洲床乾燥前去除果肉保留50%果膠日曬厚熟收尾，含水率降至10.5%左右即完成製程。
