1100 墨西哥 伊佐藍微批次 F1 厭氧日曬 咖啡豆 (半磅) 黃金烘焙 (11020602)

風味描述：
乾香：芒果、草莓、桃子
濕香：紅莓、可可
啜吸：櫻桃、酒釀味、黑巧克力、楓糖、草莓
咖啡36味香氣：奶油味、馬鈴薯味、杏仁果味、黑巧克力味、楓糖味

是北美洲的音樂家系列代表之一 風味令人讚賞！

伊佐藍(Ixhuatlan del Café)位於，韋拉克魯斯(Veracruz)州的北邊，主要種植玉米、咖啡以及水果，年雨量約4500公厘，氣候溫暖且多雨，造就了咖啡風味的獨特性，咖啡採收期為11-4月，而聖圖阿里歐團隊在當地的小農中，不斷挖掘著高品質有特色性的咖啡生豆。

咖啡櫻桃洗淨並在水中浸泡3小時，接著將咖啡櫻桃捲進藍色塑膠布中，進行無氧日曬發酵72小時，讓咖啡櫻桃的風味發展完全，之後將咖啡櫻桃鋪曬在溫室的非洲棚架上，每1-2小時進行翻動，溫室中也會藉由風扇來保持通風，處理過程約26天，當咖啡豆含水率降至10%，便會將咖啡豆進行靜置出口。