咖啡豆《買2送1混搭》下單處
世界精品咖啡豆
新品上架
藝伎精品咖啡豆
臺灣阿里山精品咖啡豆
亞洲精品咖啡豆
非洲精品咖啡豆
中南美洲精品咖啡豆
音樂家系列咖啡豆
藝術家藝伎配方豆系列
世界盃烘豆配方
低咖啡因系列
世界各國精品掛耳
世界各國精品掛耳
精品掛耳優惠組合
限量2023新春福袋
雙倍精品大濾掛耳
冷萃浸泡式咖啡包
2023 歐客佬年節禮盒
咖啡烘培度選擇
中淺/黃金烘培
中烘/白金烘培
中深/深/黑金烘培
咖啡處理法選擇
水洗處理法
日曬處理法
蜜處理法
厭氧處理法
歐客佬農場咖啡豆/掛耳
歐客佬農場咖啡豆
歐客佬農場掛耳
歐客佬農場掛耳(團購區)
節慶禮盒伴手禮
咖啡器具/濾紙
人氣小農零食/蜂蜜
即溶咖啡/奶茶/茶包
防彈咖啡
精品麵包甜點
訂單查詢
其它說明
會員
登入
註冊
首頁
【歐客佬】70 巴拿馬 艾利達莊園 卡杜艾 日曬 (掛耳包) 中烘焙 (43010417)
【歐客佬】70 巴拿馬 艾利達莊園 卡杜艾 日曬 (掛耳包) 中烘焙 (43010417)
NT$
70
風味描述:
乾香:莓果香、熱帶水果、百香果、鳳梨、莊園級巧克力、愛文芒果
濕香:覆盆子、黑醋栗、楓糖、蜂蜜、黑櫻桃、木質香、紅糖
啜吸:精緻的強烈莓果、新鮮草莓果醬香氣,水蜜桃的酸甜,極致的清爽口感與乾淨度。
艾利達已經成為巴拿馬首屈一指的莊園,經常能進入「最佳巴拿馬」最後競標名單。有一半的面積在「巴魯火山國家公園」(Volcan Baru National Park) 內是生態保育區,因而成為很多動植物的棲息地,各種稀有的哺乳動物如山豹,鳥類如長尾鳥都可見到生物多樣性非常豐富。巴魯火山同時是中美洲最高的火山之一,依不同的海拔高度,有7 種微氣候。艾利達的咖啡只種到 1850 公尺高,在巴拿馬,咖啡種植不會高於這個海拔高度。雨季非常長,可以從 5 月一直持續到 11 月,年雨量高達 2400mm,陽光充足的期間則是從 2 月底到 5 月初。即使在乾季,山區還是多霧、潮濕,氣溫相對偏低,夜間更冷。咖啡終年被雲霧繚繞的原始森林所覆蓋,有良好的陰栽環境。伊利達的咖啡樹從種植樹苗開始,需要更長的時間才能收獲,大約四年半到五年半(比一般長兩、三年),低溫的環境,也使櫻桃要多一個月才能成熟,這些因素都形成咖啡的特殊風味。莊園大部份以水洗法處理櫻桃,少部分是日曬處理法。日曬處理法是將咖啡豆留在果肉內一起乾燥,使果肉的味道容易滲入豆子內部。為了乾燥的需要,櫻桃果實會從較高海拔的種植園區,移到較低海拔、較溫暖的日曬場,日曬時間會持續 10 到 12 天與水洗豆比較起來,日曬通常會有更厚實的口感,但最大的挑戰則在日曬過程中的發酵過程,艾利達的日曬處理非常精緻,能得到風味複雜、水果風味強烈、香氣飽滿的咖啡,尤其在處理傳統豆種鐵比卡與卡杜艾上更富經驗。在進行日曬處理時會依採收日期分開處理,因此每個批次都是同一天採收一起處理的,一個批次平均是五袋經過大約 10~12 天的低溫日曬後,帶殼豆會10~12℃的倉儲內放置 75~100 天熟成直到要出貨當週才進行去殼與手選為2014 WBC世界賽第7名、台灣區冠軍吳澤霖選用豆款。
-
+
加入購物車
直接結帳
全店
滿額免運
《超商滿899元免運》《宅配滿2000元免運》
產品介紹
尚無資料
確定
訂單查詢
您的訂單查詢結果如下:共
筆
小計
NT$
加入購物車
選擇數量
/
小計
NT$
加入購物車
小計
NT$
加入購物車
更改付款方式
您可以更改付款方式,更改後,依據商家原始設定,金額可能會變動。
確定
取消
取得發票證明聯
您可以在此寄送證明聯至Email。
Email
請輸入要收電子發票的Email
確定
取消
會員點數說明
關閉
會員登入
Email
密碼
登入
本系統由 唯光創意 維護 / 統編 53401763