【歐客佬】60 衣索比亞 谷吉 柯爾夏 班可 咪恰恰處理廠 酵素水洗 G1 (掛耳包) 白金烘焙 (43010816)

NT$ 60
風味描述:茉莉花香、桃子、橙橘、蜂蜜、乾淨清爽的口感。
咖啡36味香氣:檸檬柑橘味、蜂蜜味、咖啡花味

整體清新順口、從熱到冷可以喝到不同層次的風味!
谷吉位於西達摩咖啡種植區的南端,是官方奧羅米亞地區的一部分,這個咖啡處理廠由Degefa Sema擁有,他在咖啡行業工作了25年現在主要經營圍繞Keffa、Guji和Sidamo的一系列清洗和脫殼/碾磨站。
Degefa Sema他擁有30年咖啡生意經驗,旗下有800位咖啡農民所採收的紅櫻桃果實交給他來處理生豆,同時他在柯爾夏鎮(Kercha woreda)成立一個訓練學習中心專門訓練支援當地咖啡農民農業技術和咖啡種植經驗分享,Degefa Sema深深了解到唯有透過不斷教學和知識分享才能提升咖啡農民種植技術。
咖啡果在進入生產之前由農民手工分揀以區分未成熟和過熟的咖啡果,經典的自然過程非常小心地執行整顆咖啡果在非洲高架床上完全乾燥14-21天具體取決於天氣,在整個乾燥過程中咖啡果每隔幾個小時就會翻轉一次以確保在整個乾燥階段進行均勻的干燥和分類。
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