【歐客佬】60 衣索比亞 西達摩 艾拉處理廠 G1 厭氧日曬 (掛耳包) 黃金烘焙 (43010682)

風味描述：菠蘿蜜、香瓜、藍莓、可可。
咖啡36味香氣：黑醋栗味、檸檬柑橘味、黑巧克力味

此批次咖啡來自Testi旗下的艾拉處理廠（Ayla），於2018年開始營運，位在海拔1950-2150公尺尚塔瓦內（Shantawene）和龐貝（Bombe）兩個傳統鮮果很強的地塊附近。基本的鮮果運輸只需要走下山到處理廠，大大避免了送去該地區其他處理廠的舟車勞頓和腐爛風險，所以艾拉處理廠（Ayla）直接佔據了此區域約350位小農所生產的最強的鮮果，在採收清洗後全果放入密封桶進行無氧發酵，後續再放置於非洲曬床進行緩慢乾燥，每天分時段進行日光和遮蔭日曬，嚴格控制發酵程度，造就了極為乾淨的口感。