【歐客佬】60 印尼 林東 陳年曼特寧 水洗 (掛耳包) 中深烘焙 (43010450)

NT$ 60
風味描述:奶油、黑糖、口感柔和厚實,醇度高。
咖啡36味香氣:稻草味、樹木味、丁香香料味、奶油味、蜂蜜味、焦糖味

陳年曼特寧其實在印尼已經有著悠久的歷史,因為早期航運不是那麼發達,將咖啡從印尼運送到別的國家是需要相當長的一段時間,經過時間的推移原本富含水分新鮮的咖啡豆慢慢的乾燥再加上海風的吹襲更新增一種相當特殊的風味。由於現代航運的進步大大的減少運送時間,所以像這樣特殊風味的咖啡就變成了一種專門處理的咖啡豆。

曼特寧的果酸在經過長時間的熟成,不僅變得柔和而溫潤,其醇厚度與獨特風味更能夠在口中表現得讓人驚豔,這就是陳年曼特寧的迷人之處。
咖啡農民挑選品質優秀的生豆進而以嚴苛的監控標準來作長達24個月的靜置熟成,在等待期間定期翻動儲藏豆槽中的生豆,避免潮濕發霉。過程極耗人力,也造就了此款風味更為香醇持久的陳年曼特寧。
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