巴拿馬 哈特曼莊園 帕卡瑪拉 水洗 (掛耳包) 中深烘焙 (43010812) $40

NT$ 40
來自經營百年的精品咖啡莊園!
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產品介紹

風味描述:濃郁的巧克力及焦糖香氣,帶有些許柑橘及熟果乾的風味。

咖啡36味香氣:黑巧克力味、焦糖味、奶油味

來自經營百年的精品咖啡莊園!

哈特曼 (Hartmann) 是巴拿馬最負盛名的咖啡家族,哈特曼莊園 (Finca Hartmann) 也是 Volcan地區最早種植咖啡的農場,極為重視品質並且積極嘗試新的農耕做法,老哈特曼 Ratibor Hartmann Troetsch 繼承他父親在 Volcan 區聖塔芭芭拉的咖啡事業於上世紀1940年就建立了哈特曼莊園,可以說是聲譽鵲起的 Volcan 咖啡產區的先驅,老哈特曼最特別的地方在於他對自然環境的尊重,他的父親當年買下500公頃土地其實絕大部分是森林,哈特曼繼承農地後他的朋友勸他把森林全砍掉,大面積種咖啡才能賺錢,哈特曼沒有聽朋友的勸告反而保留下大部份的原始林,從老哈特曼開始成為美國史密森熱帶研究中心 (Smithsonian Tropical Research Institute) 與其他野生保育機構的學術合作對象學者跑到園區做研究,發現許多保育類物種與禽鳥不但寫下學術論文,也記錄鳥類鳴叫,哈特曼第三代從小就在莊園長大不但延續了老哈特曼的咖啡園也延續了家族森林保育的積極態度,連莊園的商標都用上「Bird Friendly」的字樣。

哈特曼莊園位於巴魯火山區,土壤是養份豐富的火山土,高聳的原始林木成為最佳陰栽環境,陰栽咖啡的成長速度較慢,能醞釀出更高甜味,酸質也更明亮,而 Chiriqui Volcan 高山型微氣候也成為哈特曼咖啡的絕佳基礎,莊園海拔高度最低都在1200 公尺以上溫度合宜,種植的豆種非常多樣:帝比卡 (Typica)、卡杜拉(Caturra)、卡杜艾 (Catuaí)、波旁 (Bourbón)、帕榭 (Paché)、帕卡馬拉 (Pacamara)象豆 (Maragogipe) 等等,這幾年更多種植「藝伎」(Geisha)莊園本身不但產出卓越的咖啡,也協助附近的莊園處理櫻桃。

目前管理莊園的是老哈特曼的五個兒女,由老大拉提博(Ratibor Hartmann Jr) 領軍。

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