【歐客佬】40 宏都拉斯 聖塔芭芭拉 小農 水洗 (掛耳包) 中深烘焙 (43010731)

NT$ 40
風味描述:72%生巧克力、焦糖、奶油,厚實的Body、唇齒留香。
咖啡36味香氣:焦糖味、奶油味、黑巧克力味

來自宏都拉斯卓越杯的冠軍產區
聖塔芭芭拉是宏都拉斯最大的咖啡產地,是蟲魚鳥獸富饒的生態環境,佈滿原始森林,也是山腳下Yojoa湖的水源地,高海拔與潮濕的氣候,造就了獨特的風味。高山平均溫度較低,使得櫻桃的成熟期變長,好處是風味也就更凝聚豐富,壞處是成熟期拉長,採收期也相應延長,Dios必須從一月採收到六月,才能完整的收穫所有的櫻桃,平常已不再使用除草劑,並且使用不同的肥料,每株樹需要的用量更少,但是效果更好,除此之外,開始種植遮蔭樹,預防冷溫,更重要的是抵禦高溫,因為氣候變遷,平均溫度上升不少。
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