【歐客佬】100 牙買加 西法利亞 藍山 No.1 水洗 (掛耳包) 白金烘焙 (43010631)

風味描述：奶油、堅果、蘋果酸香、甜香味、圓潤滑順口感。

牙買加藍山咖啡是許多鑑賞家認為世界上最好的咖啡；有著精緻的香氣、醇厚的BODY和平衡的酸度，使藍山咖啡成為非常特別的咖啡。也因為有著醇厚的甘甜餘味，使藍山咖啡與其他品種的咖啡相比更加獨樹一格。

1953年，牙買加政府成立了CIB (Coffee Industry Board) 牙買加咖啡產業委員會，這是一個為保護牙買加咖啡的品質而建立的監管機構。牙買加是世界上第一個為特定咖啡品種建立確定地理位置的國家，有點類似由法國葡萄酒業建造的AOC（Appellation d'Origine）。從牙買加出口的所有咖啡都由CIB運送。並經由CIB完成培訓的品質控制專家嚴峻的測試以保證所有出口的咖啡都是100％牙買加藍山。

在牙買加藍山地區有多個微型產區，各自具有不同的微型氣候，像溫度、海拔高度、日照範圍、降雨模式、土壤成分等等。在這些不同的微型氣候條件之下，因而生產出具有不同風味特徵的藍山咖啡。正因如此，我們在幾個不同的藍山微型產區，單獨種植藍山咖啡並進行處理，得以生產出具有精湛獨特風味的咖啡；其中一個微型產區是Westphalia (西法利亞)。

西法利亞微型產區
西法利亞(Westphalia)是一個傳統的咖啡產區，位於著名的派恩咖啡區上方。這個地區的小農以自家種植的特色咖啡而自豪，平均海拔高度為1,150公尺，多使用傳統的農學方法種植咖啡。