【歐客佬】100 哥斯大黎加多塔女神莊園藝伎 (掛耳包) 黑金烘焙 (43010250)

NT$ 100
風味描述:
乾香:茶香、柳橙、莓果、小紅莓、甜香明顯、花香、香草、杏仁、香氣多變、焦糖
濕香:濃郁的柑橘味、花香與太妃糖香氣
啜吸:乾淨度極佳、蔓越莓、佛手柑、櫻桃、蜂蜜,細緻的莓果酸甜與太妃糖奶香,精彩的微妙花香不斷的在口中綻放著,那種獨特的風味是其它藝伎所品嚐不到的

微批次!盲測分數與BOP第一名不相上下!

位於哥斯大黎加最知名的Tarrazu地區裡面的Dota地區是專門以生產微批次藝伎品種著稱!

1865年,Dota地區即享有好哥斯大黎加咖啡的美譽,因為由首都延伸的公路建設開發至Dota山谷時須經過塔拉珠產區,所以日後哥國咖啡局分產區標示時習慣會標出Dota Tarrazu,這個地區是一個典型的高原地形,不論是土壤或溫溼度在咖啡的種植條件裡來說都是上上之選。

女神莊園是在1960年代成立的莊園,莊園主和現在非常的火紅的巴拿馬藝伎之父Pachi Serracin當時是非常好的朋友,就是因為他的關係所以才開始種植Geisha。女神莊園以有機農法栽植咖啡,利用當地原生林木及果樹作為咖啡遮蔭,使用的肥料也是以咖啡櫻桃果肉混合糖蜜,添入鄰近山區礦物質含量高的沃土配合微生物發酵,製出可增強咖啡植栽抗病力的有機肥,也習慣用加州蚯蚓來作培養土壤,並直接在施肥期供作咖啡樹的主養分源並混合栽植多款咖啡品種。一律以手工選採熟透的紅色漿果並且嚴密地控制浸泡發酵過程,發展出非常獨特的衡濕處理法,不多也不少的發酵程度讓咖啡的清澈度與複雜度獲得了絕佳的平衡,讓其風味表現出更佳的穩定度,把Geisha那一種很特別的風味一層層的展現出來,真的是會讓人陶醉不已!因為女神莊園每一產季所生產的數量真的非常稀少,這次是因為已在2012年先預訂。這一批次的生豆,我們經由駐點在當地的Q Grader杯測師盲測評比後,發現分數和2014 Best of Panama的水洗組第一名分數,不相上下,難以置信的那種細膩花果茶香味,獨一無二的產品,極限量批次錯過不再!
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